터키는 유럽과 미국의 축제 테이블에서 주요 요리입니다. 칠면조는 매운 맛있고 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -전체 4.5kg의 칠면조 전체;
- -버터 200g;
- -밀가루 4 큰술. 숟가락;
- -양파 1 개;
- -셀러리 2 개;
- -당근 1 개;
- -베이 리프;
- -후추 1 큰술. 숟가락;
- -파슬리;
- 방향족 첨가제:
- -레몬 1 개;
- -양파 1 개;
- 백리향 10 가지;
- -로즈마리 3 가지;
- -세이지 2 가지;
- -파슬리 10 가지;
- -베이 리프;
- -부추 1 개
사용 설명서
1
칠면조에서 찌꺼기를 제거하고 따로 보관하십시오. 목과 날개 끝을 자릅니다. 시체를 철저히 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 안과 밖에서 소금과 후추로 문지릅니다.
2
다듬은 부분을 물에 부어 양파, 셀러리, 당근, 파슬리 및 베이 잎 1 개를 넣으십시오. 끓여서 거품을 제거하십시오. 40 분 동안 요리하십시오. 국물을 긴장시키고 따로 보관하십시오.
3
맛을 잘게 썰어 섞는다. 목의 측면에서 칠면조를 시작하고 뜨개질 바늘로 고정하십시오. 요리 실로 발을 묶으십시오. 밀가루로 약간의 기름을 으깨고이 혼합물을 새의 피부에 문지릅니다.
4
칠면조를 베이킹 접시에 넣고 250 도의 온도에서 40 분 동안 굽습니다. 남은 기름을 녹여 칠면조를 부어 180도 온도에서 50 분간 더 굽습니다. 15 분마다 배설물로 칠면조에 물을주십시오.
5
칠면조를 베이킹 팬에 넣습니다. 다진 양파 1 개를 넣고 국물을 부어 10 분 동안 요리하십시오. 그레이비를 냄비에 붓고 찌꺼기, 부추를 넣고 15 분간 요리하십시오. 칠면조를 곱창에서 그레이비와 함께 별도의 그릇에 담아주세요.