Khachapuri는 원래 그루지야 요리로 간주됩니다. 그러나 맛과 영양으로 인해이 케이크는 우리의 일상 생활에 단단히 들어갔습니다. 물론, 이 경우에만 구성의 안전을 확신 할 수 있기 때문에 직접 요리하는 것이 좋습니다.
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조지 왕조 khachapuri는 중세에서 빵을 만들기 시작했다. 레시피는 마을에서 마을로 전달되었으며 각 지역에서 레시피가 약간 변경되었습니다. 완성 된 khachapuri의 모양도 둥근 모양에서 사각형 모양으로 변경되었습니다. 그러나 그루지야 어 베이커들은 khachapuri에서 가장 중요한 것은 충전이나 베이킹 방법이 아니라 따뜻한 마음과 숙련 된 손이라고 말합니다.
10 분 안에 khachapuri를위한이 레시피는이 지역에 분포가 있기 때문에 Tbilisi에서도 불립니다.
9 khachapuri를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루-3 컵 (반죽에 2 개, 첨가에 1 개);
- 치킨 에그-2 pcs. (시험 1 및 충전 1);
- 케 피어-1 유리;
- 소금-1 티스푼;
- 설탕-1 tsp;
- 베이킹 소다-0.5 tsp;
- 식물성 기름-1 큰 술;
- 단단한 치즈-400g;
- 버터-50g.
요리
계란 하나를 그릇에 넣고 케 피어, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 철저히 섞는다
결과 혼합물에서 두 컵의 밀가루를 선별하고 소다를 부으십시오.
반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 손에 약간 달라 붙어야합니다. 밀가루를 많이 부지 마십시오. 그렇지 않으면 khachapuri가 힘들 것입니다. 완성 된 반죽을 종이 타월로 덮어 잠시 동안 그대로 두십시오.
현재 우리는 충전을합니다. 치즈를 굵은 강판에 문지르고 두 번째 계란과 섞는다. 충전이 준비되었습니다.
반죽을 소시지에 넣고 9 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 우리는 얇은 케이크를 만들며, 충전물이 안에있을 때 찢어지지 않아야합니다. 충전물을 중앙에 넣으십시오. 우리는 토틸라의 가장자리를 모아서 가방을 얻었고 잘 어울립니다.
가방을 뒤집고 롤링 핀으로 약간 굴린 다음 다시 뒤집어 반대쪽으로 굴립니다.
Khachapuri는 기름없이 뜨거운 냄비에 구운 황금까지 양쪽에 튀긴. 기성품, 여전히 뜨거운 카차 푸리에는 버터로 즉시 기름칠됩니다.
khachapuri는 독립적 인 요리로 제공 할 수 있으며 차 또는 주스와 함께 먹을 수 있습니다. 고기 요리의 반찬으로 사용하거나 허브와 야채와 함께 먹을 수 있습니다. 어쨌든이 멋진 요리를 즐길 수 있습니다.