비네 그레트는 비타민이 풍부하고 건강한 음식이라는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 비타민이 풍부한 절인 야채가 첨가되고 일반적으로 vinaigrettes로 맛을 낸 올리브 오일은 소화를 돕습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯-150g;
- 중형 감자-5 괴경;
- 큰 당근-1 PC;
- 작은 사탕무-1 PC;
- 홍합-100 g;
- 전유-0.5 l;
- 중간 크기의 양파-2 개;
- 사과 식초-¼ 컵;
- 식물성 기름-½ 컵;
- 설탕-1 tsp;
- 지상 후추, 장식용 신선한 허브;
- 검은 딸기-10 완두콩;
- 절인 또는 절인 오이-3 PC.
요리:
- 냄비에 물이나 우유를 붓고 끓입니다. 끓는 우유에 후추와 홍합을 넣으십시오. 약 10 분 동안 요리 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼고 홍합을 식히고 잘게 자르십시오.
- 마리 네이드를 배출하기 위해 버섯을 소쿠리에 넣고 잠시 후에 얇은 조각으로 자릅니다. 부드러운 솔로 야채를 물로 완전히 헹굽니다.
- 씻은 사탕무, 감자, 당근은 조리 될 때까지 끓여서 끓여서 더 많은 비타민과 영양분을 보존합니다. 그런 다음 식히십시오. 야채가 식은 후 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 채소를 작은 입방체로 자릅니다.
- 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 투명한 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 오이를 얇게 자릅니다. 이렇게 준비된 야채를 깊은 용기에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
- 그런 다음 정제되지 않은 기름, 식초로 양념하고 설탕과 후추를 넣으십시오. 이 재료는 별도로 혼합 한 다음 샐러드를 맛볼 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
- 완성 된 vinaigrette를 샐러드 그릇에 옮기고 신선한 허브로 장식하여 작은 잔가지를 찢습니다. 원하는 경우, 그러한 vinaigrette의 홍합은 물고기의 배리로 대체 할 수 있으며 통조림 올리브는 샐러드에 추가 할 수 있으며 식초는 짜낸 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다. 그리고 성분을 섞지 않고 식초와 향신료를 기름 소스로 쏟아 부어 층으로 배치하면 축제 테이블에 매우 다채로운 서빙을 제공합니다.