냉장고에 많은 신 우유가 축적되어 파이 파이를 만드는 가장 좋은 이유입니다. 일부 주부들은 케 피어 반죽 파이를 만들기가 어렵다고 생각합니다. 그러나 몇 가지 트릭을 알고 있다면 요리 과정이 기쁨이 될 것이고 파이는 훌륭 할 것입니다.
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당신은 필요합니다
0.5 l 케퍼, 1 tsp 소금, 1 큰술 과립 설탕, 1 작은 술 소다, 2 달걀, 1-2 큰술 식물성 기름, 밀가루 4-5 컵
사용 설명서
1
우선, 케 피어를 그릇에 부어야합니다. 따뜻하거나 상온 인 것이 좋습니다. 다음으로 소금, 설탕, 소다, 계란, 식물성 기름을 보냅니다. 모든 내용물을 포크로 약간 흔들어줍니다. 일부 요리법의 저자는 전체 덩어리를 믹서로 채울 것을 권장하지만 숙련 된 요리사는 kefir가 그러한 공격적인 개입을 "허용하지 않는다"는 것을 알고 있습니다. 더 정확하게는, 소다를 넣은 후에는 케 피어 덩어리를 잠시 동안 그대로 두십시오 (10-15 분).
2
밀가루를 한 번에 붓지 마십시오. 시작하기에는 약 4 잔이면 충분합니다. 반죽을 부드럽게 저어 30 분 이상 뚜껑 아래에 둡니다. 더 길어집니다. 물론 케 피어 반죽은 파이를 즉시 만들 수 있기 때문에 좋습니다. 그러나 연습에 따르면 케 피어 반죽에서 무성한 파이는 두 가지 경우에만 얻습니다. 첫째, 반죽이 액체 일 때 (그러나 반죽하기가 어렵습니다). 둘째, 밀가루를 더 넣을 때 반죽을 한두 시간 동안 그대로 두십시오.
3
반죽이 완성되면 나머지 밀가루를 부어 테이블에 반죽하십시오. 이제 반죽은 일관성이있어 손에 들지 않으며 동시에 부드럽고 부드럽습니다. 컵 위에 밀가루를 뿌리고 자르기 위해 작은 부분을 분리하여 테이블 위에 두어야합니다. 우리는 반죽을 여러 부분으로 나누고 식물성 기름으로 기름칠 한 테이블에서 핸드 케이크를 만듭니다. 롤링 핀은 완전히 불필요한 것입니다.
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충전물은 으깬 감자, 튀긴 버섯, 스튜 양배추, 사과 일 수 있습니다. 케 피어 반죽 파이는 식물성 기름에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 그들은 잘 자라며 효모와 다르지 않습니다. 충전을 미리 처리하면 튀김과 함께 나머지 요리는 1 시간 이상 걸리지 않습니다.
유용한 조언
파이 용 케 피어 반죽의 식물성 기름은 가장 중요한 성분은 아니지만 탄력을주는 것입니다.