쇠고기 혀는 항상 훌륭한 진미로 여겨져 왔습니다. 가족 축하 행사, 미식가 저녁 식사 또는 축제 잔치와 같은 특별한 경우에만 제공되었습니다.
쇠고기 혀는 버섯과 화이트 와인과 잘 어울립니다. 버섯 소스를 곁들인 쇠고기 혀는 온 가족과 손님을 기쁘게하는 놀랍고 부드러운 요리입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 제품:
- • 삶은 혀-0.7-1 kg
- 소스:
- • 샴 피뇽 버섯-250g
- • 양파-1-2 PC.
- • 드라이 화이트 와인-100 ml
- • 밀가루-1-2 큰술. 숟가락
- • 크림 또는 우유 (지방)-100 ml
- • 버터-50g
- • 소금-맛보기
- • 채소 (건조하거나 신선한 딜, 파슬리)
- • 지상 피망 또는 백 후추
사용 설명서
1
삶은 혀를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 따뜻한 식물성 기름으로 볶습니다. 튀긴 쇠고기 혀 조각이 종이 타월에 퍼져 여분의 기름이 배출됩니다.
2
소스의 경우 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 양파는 평소와 같이 반 고리 또는 입방체로자를 수 있습니다. 버섯의 경우 양파와 동일하게 작동합니다. 소스의 경우 크기에 따라 2-4 부분으로자를 수 있습니다. 스토브에서 팬을 중간 열로 가열해야합니다. 버터를 녹여 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파가 거의 준비되면 버섯을 넣고 10-15 분 동안 함께 끓입니다.
3
요리하기 5 분 전에 양파 버섯 혼합물에 밀가루를 붓고 마른 화이트 와인, 우유 또는 크림을 얇은 스트림에 붓습니다. 덩어리가 없도록 모두 혼합해야합니다. 혼합물을 데우고 소금, 후추 및 허브를 넣으십시오. 버섯 소스가 준비되었습니다. 접시에 튀긴 혀 조각을 제공하고 버섯 소스를 추가하십시오.
주의
소스 용 우유는 최대 지방 함량으로 섭취하거나 10-15 % 크림으로 교체해야합니다.
유용한 조언
쇠고기 혀 버섯 소스는 별도의 냄비에 담을 수 있습니다.