구입 한 소시지의 맛은 많이 남아 있기 때문에 자신의 손으로 만든 제품이 점점 인기를 얻고 있습니다. 집에서 소시지를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 많은 요리법이 있습니다.
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소시지의 내장을 치료하는 방법
껍질이없는 소시지를 만드는 것은 생각할 수 없습니다. 집에서 만든 제품을 준비하기 위해 소와 소와 돼지의 내장뿐만 아니라 식용 젤라틴 소시지 케이싱을 사용할 수 있습니다.
내장은 다릅니다:
-신 유기-소 또는 소의 맹장;
-배꼽-소장;
-히터-소 직장의 후단;
-검;
-피클;
-원-소의 대장;
가정 생산을 위해 종종 체리 나 마개를 사용합니다.
마당에 동물을 키우는 마을 사람들은 도축 될 때 장을 버리지 않습니다. 그들은 내용물이 제거되고, 씻고, 둥근 막대기로 청소하고, 소금으로 문지르고, 식초로 물로 헹구고 냉장고 또는 냉수에 보관합니다. 장기 보관을 위해, 내장은 가파르게 소금에 절여서 사용 전에 담근다. 신선한 내장 만 치료되며, 이는 얼마 동안 사용되어 더 이상 사용하기에 적합하지 않습니다.