이 조리법은 생선에 단단한 치즈, 마늘, 피망 및 향료를 매운 양으로 채운다는 점에서 특별합니다. 또한 레몬과 양파 조각을 시체 외부에서 삽입하여 접시의 맛을 보완하고 아름다움을 완성합니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 1 고등어;
- 양파 1 개;
- ½ 레몬;
- 단단한 치즈 30g;
- 마늘 1 정향;
- 피망 1 조각;
- 1 큰술. l 천연 요구르트 (사워 크림);
- 소금, 후추;
- 향미료.
요리:
- 고등어의 시체를 조심스럽게 꺼내 머리와 꼬리를 제거하십시오. 그런 다음 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오. 소금, 후추 및 향료로 창살.
- 준비된 고등어를 접시에 놓고 냉장고에 35-40 분 동안 염분을 넣으십시오.
- 레몬을 씻고 반 고리로 자릅니다. 레몬 껍질은 고등어 쓴 맛이 나지 않도록 조심스럽게자를 수 있습니다.
- 레몬처럼 껍질을 벗기고 씻고 자른다.
- 냉장고에서 생선을 꺼내서 선반에 놓으십시오. 시체에 뾰족한 칼을 사용하여 릿지에 닿는 깊은 상처를 만드십시오. 이 경우 절개는 고등어를 부분 조각으로 나눕니다.
- 레몬과 양파 슬라이스를 각 절개에 부드럽게 삽입하십시오.
- 후추를 작은 조각으로 자르십시오. 좋은 강판에 단단한 치즈를 갈아서 바르십시오. 마늘을 통해 마늘을 건너 뜁니다.
- 준비된 재료를 요구르트, 소금 및 향신료로 양념 한 그릇에 결합하십시오. 이 치즈 덩어리는 고등어를 위해 채워질 것입니다.
- 따라서 고등어를 호일에 넣고 뒷면을 뒤집어 치즈 덩어리를 채우지 마십시오.
- 그런 다음 배의 가장자리를 조심스럽게 당기고 시체를 호일로 단단히 싸십시오.
- 베이킹 접시에 고등어를 박아 넣은 후 오븐에서 45 분 동안 180도 예열합니다.
- 이 시간이 지나면 포일을 풀고 열어야합니다. 그런 다음 레몬 조각이 보이도록 물고기를 옆으로 옮깁니다. 그릴이나 대류를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 5 분 이상 고등어를 굽습니다.
- 구운 고등어를 호일에서 꺼내고, 부분으로 자르고, 접시에 놓고, 호일에서 주스를 부어 테이블에 뜨겁게 서빙하십시오.