유명한 새콤 달콤한 소스 "Satsebeli"또는 "Satsibeli"는 그루지야 요리를 대표합니다. 이 소스는 바베큐뿐만 아니라 고기, 야채에도 제공됩니다. 그것은 두꺼운 질감과 매운 향기가 있습니다. 추위와 더운 형태로 먹을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 토마토 페이스트 100g;
- 녹색 실란트로 1 묶음;
- 마늘 5 정향;
- 사과 식초 1/2 티스푼;
- 드라이 아지 카 1 티스푼;
- 좋은 소금, 간 후추 및 수니 엘 홉 조미료 ½ 티스푼;
- 식수 100g.
요리:
- 흐르는 물에 실란트로를 헹굽니다. 가지에서 모든 잎을 떼어 내고 따로 보관하십시오. 칼로 줄기를 가능한 한 잘게 자르십시오. 칼로 마늘 정향을 껍질을 벗기고 부수십시오.
- 다음으로 작은 박격포가 필요합니다. 분쇄 된 마늘과 실란트로 잎을 넣고 건조한 아지 카 티스푼을 부으십시오. 소금으로 인해 실란트로 주스를 만들 수 있으므로 소금을 바르십시오. Suneli 홉과 갓 갈린 후추를 넣으십시오. 사과 식초를 부어주세요. 이제는 "침낭"을 사용하여 박격포의 내용물을 분쇄하십시오. 식초는 모든 재료가 자신의 취향을 드러 낼 수 있도록 도와줍니다.
- 결과 균질 한 매운 덩어리를 토마토 페이스트와 결합하고 서로 잘 섞습니다.
- 표시된 양의 식수를 토마토-매운 일관성에 붓고 저어주십시오.
- 맛을 내고 필요한 경우 소금과 식초를 더 넣고 다시 섞으십시오.
- 소스를 크기의 항아리에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 보내면 주 요리와 함께 제공됩니다.
어떤 이유로 든 기다릴 시간이 없다면 냉장고에서 소스를 주장 할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 "Satsebeli"가 주입 된 후에는 맛이 더 매워지고 향이납니다. 건조 아지 카의 양은 다양하거나 감소 할 수 있습니다.