매우 맛있는 가볍고 부드러운 수플레는 당신의 그림을 손상시키지 않습니다. 요리 방법은 매우 간단하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 이것은 필수입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -탈지유 또는 물 250 ml;
- -젤라틴 10-12 g;
- -감미료 3-4 g;
- -바닐라-1 포드 또는 바닐라 추출물 1 tsp;
- -선택적 염료;
- -선택적으로 모든 맛-견과류, 딸기, 장미, 나무 딸기.
사용 설명서
1
우유와 젤라틴을 섞어 젤라틴이 든 패키지에 표시된 시간에 따라 3-10 분 동안 팽창하십시오. 때로는 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
2
그런 다음 바닐라 향과 색을 추가하십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 완전히 섞어 따뜻하게하십시오. 끊임없이 저어 주지만 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 아무것도 작동하지 않습니다.
3
열에서 제거하고 감미료를 넣고 차가운 곳에서 제거하여 식히십시오 (냉장고에 2-3 분 동안 넣을 수 있습니다). 뜨거운 채찍을 짜지 않으면 모든 것이 나빠질 것입니다.
4
덩어리가 딱딱 해지고 젤라틴이 굳기 시작하자마자 덩어리를 깊은 그릇에 붓고 채찍질을하고 믹서로 채찍질을 시작하십시오.
5
꾸준한 최고점까지 두들겨보십시오. 처음에는 질량이 두들겨 지길 원하지 않지만 멈추지 않아야합니다.
6
때로는 5 분 후에 질량이 두꺼워지고 때로는 20 개가 필요할 수도 있습니다 밀도에 초점을 맞추면 믹서의 힘에 따라 다릅니다.
7
덩어리가 치는 즉시, 빨리 붙잡힌 필름이있는 형태로 빠르게 옮깁니다. 덩어리가 빨리 얼기 때문에 이것은 빨리 이루어져야합니다.
8
전체 표면에 걸쳐 매스를 부드럽게합니다.
9
호일로 덮으십시오.
10
이제 완전히 굳을 때까지 모든 것을 냉장고에 넣어야합니다.
11
완성 된 수플레는 조심스럽게 분할 된 조각으로 자릅니다. 절단 후에는 물로 칼을 닦으십시오. 그렇지 않으면 수플레가 얇게 썰 때 찢어 질 수 있습니다.
유용한 조언
커피를 좋아하는 사람은 수플레에 커피를 넣고 놀라운 커피와 우유 디저트를 맛볼 수 있습니다. 밀폐 용기에 2 일 이상 보관해야하며, 그렇지 않으면 빨리 건조됩니다. 수플레가 많이 뿌려지고 부피가 두 배로 증가하기 때문에 휘핑 보울은 상당히 높아야합니다.