냉장 해산물을 준비하기 위해서는 특별한 요리 재료가 필요하지 않습니다. 특별하고 긴 가공, 특정 추가 재료가 필요하지 않기 때문입니다. 그러나 그들의 요리는 미네랄에서 비타민에 이르기까지 유용한 물질로 몸을 풍부하게합니다. 또한 해산물은 칼로리 함량이 상당히 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게도 인기가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
휘핑 해산물
- 껍질을 벗긴 홍합 200g;
- 왕새우 300g;
- 문어 100g;
- 2 오징어;
- 올리브 오일 100 ml;
- 레몬 1 개
- 드라이 화이트 와인 100ml;
- 소수의 신선한 바질;
- 소금 맛.
칼로 오징어 시체를 껍질을 벗기고 창자와 키틴 융기 부분을 제거하십시오. 그런 다음 굵게 자릅니다. 머리와 껍질에서 새우를 제거하고 뒷면을 따라 세로로 절개하고 장 정맥을 제거하십시오. 모든 해산물을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 완전히 씻으십시오. 그들이 배수 될 때, 컵으로 접고, 포도주로 채우고, 완전히 섞고 10 분 동안 그대로 두십시오. 설정 시간 후 올리브 오일로 가열 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 중간 불로 볶습니다. 마지막에는 소금을 바르고 레몬 주스를 부어 다진 바질을 뿌려 서빙하십시오.
해산물 빠에야
- 6 마리의 타이거 새우;
- 홍합 200g;
- 가리비 고기 100g;
- 피망;
- 토마토 1 개
- 쌀 1 잔;
- 야채 국물 2 잔;
- 올리브 오일;
- 마늘 2 정향;
- 파슬리 그린;
- 양파 머리;
- 1 작은 술 카레;
- 맛 소금;
- 드라이 화이트 와인 100ml.
마늘을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자르고 올리브 오일로 몇 분 동안 볶아 아로마를냅니다. 그런 다음 그것을 버리고 잘게 썬 양파와 피망을 냄비에 넣으십시오. 3 분 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 소스가 조금 두껍게되면 철저히 씻은 쌀을 넣고 와인을 부어 잘 섞습니다. 몇 분 후 카레를 넣고 따뜻한 국물 절반을 소금에 넣고 저열로 요리하십시오. 액체가 증발하면 나머지 국물을 부어 요리하는 동안 밥이 항상 남아 있도록하십시오. 마지막 5 분 전에 가리비 고기, 껍질을 벗긴 새우, 홍합을 빠에야에 넣습니다. 다진 파슬리로 완성 된 접시를 뿌립니다.
매운 해산물 수프
- 작은 새우 100g;
- 100g 홍합;
- 작은 문어 100g;
- 오징어 고기 100g;
- 양파 머리;
- 토마토 1 개
- 마늘 2 정향;
- 칠리 페퍼 1 개
- 물 2 잔;
- 토마토 주스 350 ml;
- 50 ml 크림;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 말린 바질, 오레가노, 타임 및 로즈마리의 핀치;
- 2 큰술. 레몬 주스 큰 스푼;
- 소금과 후추를 맛보십시오.
새우를 껍질을 벗기고 나머지 해산물과 함께 소쿠리에 넣고 철저히 헹굽니다. 그들이 배출되면 냄비로 옮기고 물로 채우고 끓입니다. 그 동안 다진 양파와 마늘을 볶고 냄비에 넣으십시오. 같은 냄비에 잘게 썬 껍질을 벗긴 토마토를 끓입니다. 또한 해산물에 추가하십시오. 토마토 주스를 냄비에 붓고 칠리 페퍼, 소금을 넣고 향신료로 양념하십시오. 몇 분 후, 그릇에 계란으로 크림을 치고 수프에 얇은 스트림에 부어 끊임없이 저어줍니다. 팬을 덮고 몇 분 후에 열에서 제거하십시오. 완성 된 수프에 후추와 딜을 양념하십시오.
해산물과 쌀국수 샐러드
- 껍질을 벗긴 오징어 100g;
- 새우 100g;
- 쌀국수 150g;
- 피망;
- 딜과 바질의 꼬집음;
- ½ 머리 붉은 양파.
소스:
- 1/2 레몬 주스;
- 마늘 정향;
- 설탕 꼬집음;
- 2cm 생강 뿌리;
- 1 큰술. 한 숟가락의 간장;
- 2 큰술. 올리브 오일 한 숟가락;
- 1 큰술. 참기름 한 숟가락.
생강을 갈아서 다진 마늘, 버터, 레몬 주스, 간장 및 설탕을 넣으십시오. 소스가 추출되도록 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오징어와 새우를 물로 헹구고 소금에 절인 끓는 물에 3 분 동안 끓입니다. 식히고 새우를 껍질을 벗기고 오징어를 얇은 조각으로 자릅니다. 끓인 물을 쌀국수에 붓고 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소쿠리에서 뒤집으십시오. 완전히 배수되면 해산물과 다진 야채가 들어간 깊은 그릇으로 옮기십시오. 드레싱을 붓고 잘 섞어 허브로 뿌린다.