Aronia Michurin 또는 chokeberry-매크로 영양 및 미량 영양소, 비타민의 함량에 대한 베리 작물의 기록 보유자. 레몬에는 아스 코르 빈 산이 많으며 사과와 오렌지보다 바이오 플라보노이드 (비타민 P)가 20 배 더 많습니다. 풍부한 검은 초크 베리와 요오드는 그 내용에 따라 구스베리와 라즈베리를 돌아 다녔습니다. 블랙 베리에 대한 많은 요리법이있어 대부분의 영양소를 절약 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
살균하지 않은 블랙 베리 설탕에 절인 과일
성분
-초크 베리-400-500 g;
-설탕-500-700 g;
-물-1 l.
설탕 쏟아짐을 준비하십시오. 설탕으로 물을 끓여서 설탕이 완전히 녹아 있는지 확인하십시오. 줄기를 비우고 열매를 씻고 항아리에 붓고 뜨거운 쏟아 부으십시오. 항아리를 빨리 감아 담요 나 낡은 모피 코트로 감싸십시오. 완전히 식히십시오.
재료 목록에 사과, 자두, 라스베리 또는 체리를 추가하여 레시피를 다양화할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 이것에서만 이익을 얻습니다. 타르트되지 않습니다. 또한 설탕을 붓는 대신 사과 또는 라즈베리 주스를 사용할 수 있습니다. 일부 주부는 냉수에 산 화산재를 미리 담가서 과도한 수렴이 사라졌습니다. 그러나 열매에서 몸을 담그면 유용한 물질도 남습니다. 한마디로, 이 절차를 수행할지 여부는 개별적으로 결정됩니다.
블랙 베리 잼
성분
-초크 베리-1 kg;
-설탕-1.5 kg.
Chokeberry는 상당히 단단한 베리입니다. 따라서 딸기에 시럽을 더 깊이 함침시키기 위해서는 먼저 얼려 야합니다. 이렇게하려면 씻어 검은 초크 베리를 냉동실에 3-4 시간 동안 두십시오. 얼면 열매의 세포에 들어있는 물이 얼음 결정으로 변하고 날카로운 모서리로 섬세한 세포벽이 부서집니다. 결과적으로 발생하는 수많은 미세 균열을 통해 잼을 요리 할 때 시럽이 딸기 내부로 침투합니다.
냉동 된 검은 chokeberry를 준비된 요리 (냄비, 그릇)에 옮기고 뜨거운 시럽을 부어서 끓여서 12-15 분 동안 중간 열에 요리하십시오. 그런 다음 난로를 끄고 잼 덮개 나 수건으로 접시를 덮고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 산 재를 10-15 분 동안 요리하고 멸균 된 항아리로 옮기고 뚜껑을 닫으십시오. 걸린 용지가 식 으면 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.
아 로니아 팅크
성분
-초크 베리-200 g;
-체리 잎-100 개;
-설탕-2 잔;
-보드카-700 ml;
-물 1.5 l.
마가 목 열매와 벚꽃 잎을 물에 부어 불에 넣고 15-20 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 국물을 긴장시키고 설탕을 넣고 보드카를 부어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 병, 뚜껑을 단단히 닫고 추위를 청소하십시오. 한 달 후에 축제 테이블에 갈 수 있습니다.