홍합에서 따뜻한 음식과 차가운 음식을 요리하고 소스와 메인 요리에 추가 할 수 있습니다. 이 맛있는 연체 동물은 새해 테이블에서 장소를 찾을 수 있습니다. 홍합은 다른 해산물, 야채, 생선, 다양한 소스 및 향신료와 잘 어울립니다.
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와인 홍합
이 맛있고 간단한 요리는 식욕을 돋우는 화이트 와인 또는 샴페인과 함께 전채 요리로 제공 될 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
-껍질을 벗긴 홍합 500g;
-드라이 화이트 와인 0.75 잔;
-4 개의 중간 양파;
-파슬리의 무리;
-소금;
-갓 갈은 후추;
-올리브 오일.
홍합을 헹구고 물을 빼십시오. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 따뜻한 올리브 오일로 볶습니다. 홍합을 냄비에 넣고 소금과 갓 갈린 후추를 넣고 와인을 부어 섞습니다. 모든 액체가 증발 할 때까지 혼합물을 끄십시오. 준비된 해산물을 데운 접시에 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌려서 제공하십시오.
홍합 따뜻한 샐러드
홍합은 샐러드에 없어서는 안될 음식입니다. 야채와 허브를 곁들인 따뜻한 음식을 맛보세요.
다음이 필요합니다.
-홍합 250g;
-부추의 흰색 부분 1 개;
-올리브 오일;
-당근 1 개;
-현자의 2 가지;
-북경 양배추의 0.5 머리;
-2 큰술. 간장 스푼;
-1 석회;
-파슬리.
홍합을 씻고 말리십시오. 양배추와 당근을 얇게 자르고 부추의 흰색 부분을 짧은 입방체로 자릅니다. 파슬리와 세이지 갈기. 냄비에 올리브 오일을 데우고 당근을 넣고 저어 5 분 동안 볶습니다. 홍합을 넣고 혼합물을 3-4 분 더 요리하십시오.
부추, 배추, 채소를 냄비에 넣습니다. 간장을 붓고 철저히 섞은 후 3 분간 더 요리하십시오. 스토브에서 혼합물을 제거하고 갓 짜낸 라임 주스를 부어 넣으십시오. 샐러드를 접시에 넣고 봉사하십시오.