통조림 토마토-야채를 수확하는 방법으로 과일을 오랫동안 절약 할 수 있습니다. 결국, 토마토의 산세 및 소금에 대한 모든 규칙이 준수되면 캔을 열 때까지 몇 개월 동안 준비가 저장됩니다.
레시피를 선택하십시오
통조림 전에 토마토와 채소 / 허브를 잘 씻고 소금과 향신료를 필요한 비율로 채취하고 매리 네이드를 항아리에 부어 넣으면 제품의 안전성에 문제가 없어야합니다. 그러나 레시피를 준수하지 않거나 제품 비율의 무단 변경이 발생하는 경우 빈칸이 자주 발생합니다. 은행의 토마토는 여러 가지 이유로 흐려지고 악화 될 수 있습니다.
토마토가 든 소금물이 흐려지고 은행이 폭발하는 이유
- 품질이 낮은 토마토를 사용했습니다. 통조림의 경우 야채는 손상과 썩지 않고 채취해야합니다. 그렇지 않으면 가까운 장래에 수확이 악화 될 가능성이 큽니다.
- 심하게 씻은 토마토와 허브를 사용했습니다.
- 캔 및 뚜껑의 적절한 멸균이 없었습니다. 일반적으로 제품을 소금에 절일 때 식기의 청결과 멸균은 가장 중요한 요소이며 공작물의 안전에 가장 큰 영향을 미칩니다.
- 캔이 제대로 밀봉되지 않았습니다. 사실 캔을 밀봉하지 않으면 공기가 들어가서 박테리아의 성장을 유발합니다.
- 토마토 보존액의 보존은 따르지 않았다. 예를 들어, 제품은 더 적은 양으로 섭취되거나 완전히 배제되었다.
토마토 캔 캔이 부어 있고 피클이 흐린 경우해야 할 일
겨울철 보관 용 통조림 토마토를 보관하기 전에 먼저 검역소 블랭크를 약 10 일 동안 서늘한 곳에 보관해야합니다. "겨울"의 지하실. 일부 은행에서 매리 네이드가 흐려지면 다음 작업을 수행해야합니다.
- 캔에서 토마토를 제거하고 식염수 용액 (물 1 리터 당 큰 술)으로 헹구십시오.
- 새 소금물을 만들거나 오래된 것을 5-7 분 동안 끓입니다 (첫 번째 것이 바람직합니다).
- 캔을 철저히 헹구고 살균 한 다음 야채와 허브로 씻습니다.
- 끓는 소금물을 항아리에 붓고 새로운 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.