치즈 케이크는 현재의 혁신이 아니며 고대 그리스인조차도 치즈 케이크의 조상 인 치즈 케이크를 알고있었습니다. 예, 그는 완전히 다르게 보였습니다. 단순한 우유에 단단한 치즈가 영국에 담겨지기 시작했을 때 디저트는 그리 오래 전에 현재의 형태를 취하지 않았습니다. 치즈 케이크는 두부 수플레이며, 베이스는 일반적으로 쿠키로 만들어집니다. 그러나 우리는 두 종류의 초콜릿과 카라멜 소스로 독창적 인 요리를 준비합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 10 인분:
- -리코 타 치즈 600g;
- -설탕 300g;
- -8 계란;
- -우유와 화이트 초콜릿, 밀가루 100g;
- -4 큰술. 사워 크림 20 % 지방 스푼;
- -바닐린 3 티스푼.
사용 설명서
1
노른자를 분리하십시오. 강한 거품으로 흰색을 때리고 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 저어줍니다. 설탕 150g과 바닐린 1 티스푼을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
2
비스킷을 구우십시오.180도에서 30 분이 걸립니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 침전됩니다.
3
이때 치즈 덩어리를 요리 할 수 있습니다. 노른자와 흰자를 분리하십시오 (4 개). 믹서로 백인을 때리고 달걀 노른자, 설탕 150g, 사워 크림, 리코 타, 바닐라를 넣으십시오.
4
수조에 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 따로 녹입니다.
5
치즈 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 하나는 밀크 초콜릿과 섞이고 다른 하나는 흰색입니다.
6
우유와 화이트 초콜릿으로 덩어리를 비스킷 몰드에 넣으십시오. 오븐에 1 시간 동안 넣습니다. 180도에서 요리하십시오.
7
완성 된 치즈 케이크를 식히고 곰팡이에서 제거하십시오. 캐러멜 소스를 뿌린 후 응축 된 우유 방울 또는 딸기로 장식합니다.
유용한 조언
카라멜 소스는 빠르게 조리됩니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 가열하여 녹기 시작하고 버터를 넣고 털로 혼합물을 휘젓습니다. 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 섞으십시오. 소스를 식히십시오.