여름에는 크림 스프와 으깬 스프가 인기를 얻습니다. 그들은 영양분이 풍부하고 상쾌합니다. 해산물 수프 퓌레에는 추가 칼로리가 없으며 건강에 매우 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -껍질을 벗긴 새우 200g;
- -마늘 6 정향;
- -양파 2 개;
- -할라 페뇨 또는 칠리 페퍼 1 개;
- -화이트 와인 100 ml;
- -식물성 기름 2 큰술. 숟가락;
- -밀가루 2 큰술. 숟가락;
- -크림 50 ml;
- -생선 필레 100g;
- -아보카도 1 PC;
- -라임 1 개;
- -파 50g;
- -소금.
사용 설명서
1
새우 국물을 만들려면? 큰 냄비에 소량의 기름을 중간 열로 가열하십시오. 껍질을 벗긴 새우, 양파, 마늘, 할라 페노를 넣고 가끔 저어 주면서 자주 볶습니다. 재료가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
2
팬에 와인을 넣고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 저어줍니다. 물을 넣고 끓인 다음 열을 줄이고 약 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 긴장 시키십시오.
3
중간 냄비에 큰 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고 1 분간 계속 저어줍니다. 부드럽게 국물을 부어 새우 국물을 부어 넣으십시오. 우유, 소금을 넣고 혼합물을 끓입니다. 때때로 저어 약 5 분 동안 요리하십시오.
4
새우와 생선 필레를 추가하십시오. 생선이 익을 때까지 열을 줄이고 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 각 서빙에 파와 다진 아보카도를 넣고 라임 웨지로 장식하십시오.
유용한 조언
으깬 수프를 따뜻하게 드십시오.