새 체리 가루로 비스킷은 매우 맛있습니다. 이 비스킷을 기반으로 수플레 케이크를 만들어보십시오. 매우 맛있고 부드럽습니다. 비스킷 이외에도 케이크는 레몬 요구르트 무스, 블루 베리 무스 및 라즈베리 젤리로 구성됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 새 버찌 비스킷:
- -설탕 80g;
- -새 체리 가루 60g;
- -계란 6 개;
- -베이킹 파우더 1 티스푼.
- 레몬 요구르트 무스의 경우:
- -250g의 그리스 요구르트;
- -35 % 지방 함량의 크림 200g;
- -설탕 80g;
- -노른자 4 개;
- -젤라틴 4g;
- -레몬 1 개를 넣은 향.
- 블루 베리 무스의 경우:
- -마스 카르 폰 500g;
- -냉동 블루 베리 300g;
- -35 % 지방 함량의 150 ml 크림;
- -젤라틴 4g;
- -3 큰술. 가루 설탕 큰 스푼.
- 라즈베리 젤리의 경우:
- -냉동 산딸기 300g;
- -물 100 ml;
- -2 큰술. 설탕 큰 스푼;
- -젤라틴 3g.
사용 설명서
1
비스킷을 만드십시오: 흰색과 반 설탕을 강한 피크로 이기고, 나머지 설탕으로 노른자위를 무성해질 때까지 치십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 새 체리 가루를 넣으십시오. 노른자위에 밀가루를 넣고 완전히 섞은 다음 단백질을 넣고 섞는다. 베이킹 페이퍼로 미리 코팅 된 베이킹 시트에 반죽을 붓습니다. 약 10-12 분 동안 180도에서 굽습니다. 비스킷을 식히고 원하는 크기의 원을 잘라냅니다.
2
레몬 요구르트 무스 만들기: 설탕과 함께 레몬 한 개로 풍미를 갈아주세요. 차가운 물에 젤라틴을 담그십시오. 크림을 바르고 냉장하십시오. 레몬 설탕으로 수조에서 노른자를 깨고 무성한 덩어리를 만드십시오. 짜낸 젤라틴을 넣고 열에서 제거하십시오. 요구르트와 휘핑 크림을 넣으십시오.
3
이제 블루 베리 무스를 준비하십시오: 가루 설탕으로 마스 카르 포니를 치십시오. 크림이 뾰족해질 때까지 휘핑하십시오. 차가운 물로 젤라틴을 부으십시오. 블렌더로 블루 베리를 녹여 퓨레 상태로 갈아서 불을 붙입니다. 짜낸 젤라틴을 넣고 블루 베리 퓨레를 미세한 체에 걸러 내고 마스 카르 폰과 섞는다. 휘핑 크림을 넣으십시오.
4
케이크를 모으십시오: 폼 바닥에 스폰지 케이크를 넣고 블루 베리 무스로 채우고 두 번째 스폰지 케이크를 넣고 레몬 요구르트 무스로 채우십시오. 케이크를 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다.
5
라즈베리 젤리 만들기: 차가운 물로 젤라틴을 부어 라즈베리를 녹여서 으깬 다음 설탕과 물을 넣고 불에 데우고 압착 젤라틴을 넣으십시오. 라즈베리 퓨레를 긴장시키고 식힌다.
6
체리 수플레 케이크를 라즈베리 젤리로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 다시 넣습니다.