당뇨병 영양은 단 음식의 완전한 배제를 의미하지는 않습니다. 올바른 접근법을 사용하면 좋아하는 음식을 식단에 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 좋아하는 레시피에서 설탕과 지방의 양을 줄이거 나 더 적합한 것으로 대체하면됩니다.
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수년 동안 당뇨병 환자는 단 음식을 피해야한다는 경고를 받았습니다. 그러나 현대 연구자들은 당뇨병 영양 개념을 다소 변경했습니다.
설탕과 탄수화물
당뇨병 환자 의식이 요법에서 주요 측면은 탄수화물 섭취량입니다. 이전에는 꿀, 과자 및 기타 과자가 과일, 채소 또는 "전분적인"음식 (감자, 파스타 또는 빵)보다 혈당을 더 빠르고 높이 올릴 수 있다고 생각되었습니다. 실제로, 과자가 다른 음식과 함께 소비되고 메뉴의 다른 음식과 균형을 이룬다면 이것은 사실이 아닙니다. 다른 유형의 탄수화물이 다른 방식으로 혈당에 영향을 줄 수 있다는 사실에도 불구하고, 총량은 가장 중요합니다.
비밀은 빵, 옥수수, 쌀, 크래커, 오트밀, 과일, 주스, 우유, 요구르트 또는 감자와 같은 다이어트에서 다른 탄수화물의 작은 부분으로 대체 할 수 있다는 것입니다.
예를 들어, 전형적인 저녁 식사는 삶은 닭 가슴살, 중간 감자, 곡물 빵 한 조각, 야채 샐러드 및 신선한 과일입니다. 빵 한 조각과 신선한 과일을 한 조각의 케이크로 바꿀 수 있습니다. 결과적으로 총 탄수화물의 양은 동일하게 유지됩니다.