부드러운 투명 젤리는 시원함과 부드러움을 느끼고 숟가락을 들고 싶어합니다. 다층 및 다색, 과일 및 유백색 일 수 있습니다. 다양한 다이어트 중에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 주요 이점은 무엇입니까? 그리고 건강한 제품을 요리하는 방법?
레시피를 선택하십시오
클래식 젤리 구성
집에서 가장 일반적인 젤리 레시피는 다음 성분을 사용하여 구성됩니다.
-과일 주스 또는 설탕에 절인 과일;
-설탕;
-젤라틴.
디저트를 준비하려면 젤라틴을 끓인 약간 따뜻한 물에 부풀려 야합니다. 끓는 물을 붓지 마십시오.
젤라틴은 동물 기원입니다. 그것은 동물과 물고기의 관절, 뼈 및 힘줄로 만들어집니다. 복잡한 연신 공정을 통해, 접착제 물질이 결정화되고 "젤라틴"이라는 이미 익숙한 제품이 얻어진다. 주요 성분은 단백질과 콜라겐입니다.
또한 젤라틴에서 찾을 수 있습니다:
-아미노산;
-글리신;
-알라닌;
-하이드 록시 프롤린;
-아스파르트 산;
-글루 토 민산 등.
클래식 젤리의 장점은 그 구성으로 표시됩니다. 과일과 베리 주스에는 미량 원소와 비타민이 저장되어 있으며 요리 중에 거의 파괴되지 않습니다. 결국이 디저트는 최소한의 열처리가 필요합니다.
이 조성물에 단백질과 콜라겐을 첨가하면 소화가 잘되고 영양가가 높지만 칼로리가 적은 제품을 얻을 수 있습니다.
최대한의 이익을 얻으려면 요리 할 때 젤리를 최소 설탕으로 제한하는 것이 좋습니다. 더 나은 아직, 전혀없이 요리하십시오.
유용한 젤리 타입
젤라틴과 함께 펙틴 또는 한천을 사용하여 건강하고 가벼운 디저트를 만들 수 있습니다. 이 물질들은 식물 기반입니다. 한천은 일부 해초에서 추출되는 반면, 펙틴은 배, 사과, 자두와 같은 과일에서 발견됩니다. 이러한 젤라틴 대체제는 소화 및 연동을 개선하고 신체에서 중금속 염을 제거합니다.
한천-한천에는 요오드, 철, 칼슘, 마그네슘 및 엽산이 포함되어 있습니다. 이 물질은 몸에 유익하지 않습니다. 그들은 노화를 늦추고 심장 근육, 혈관 및 신경계를 강화하며 독소를 제거하고 간을 정화합니다.
한 번만 음식을 먹으면 한천이 부어 올라 충만감을 느낄 수 있습니다. 이 특성의 경우이 물질이 포함 된 제품을 사용하여 체중을 줄이는 것이 좋습니다.
다음 대체 물질 인 pectin은 중금속 및 방사성 핵종의 염에 결합하여 신체에서 제거합니다. 그것은 신진 대사를 정상화하고 신장과 간 작용을 돕고 유해한 콜레스테롤로부터 혈관과 혈관을 정화합니다. 예방책으로 죽상 동맥 경화증과 담석증의 위험이 있습니다.