후 주라고도 불리는 간장 아스파라거스는 한국, 일본 및 중국 요리의 인기있는 요리입니다. 시장이나 슈퍼마켓의 전문 부서에서 구입할 수 있습니다. 이 전채의 부드러운 독창적 인 맛은 많은 사람들에게 사랑 받고 있으며 종종 러시아 잔치에는 간장 아스파라거스가 든 샐러드 그릇으로 장식되어 있습니다. 그러나이 맛있는 요리가 얼마나 유용한지는 거의 생각하지 않습니다.
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간장 아스파라거스의 구성
실제로, 이 제품은 콩에서 콩 아스파라거스를 만들기 때문에 정원에서 자라는 일반적인 아스파라거스와 아무런 관련이 없습니다. 그들은 물에 미리 담근 다음 부드러운 상태로 문지르고 두유를이 덩어리에서 짜냅니다. 그런 다음 우유를 끓여 결과 거품을 제거하고 건조시키고 지혈대로 접습니다. 이 반제품은 후주 요리 원료로도 사용됩니다.
이 고 분해성 식물성 단백질 공급원은 건조 제품 100g 당 234kcal, 탄수화물 및 지방이 각각 20g 인 45g의 건조 제품으로 칼로리가 거의 없습니다.
간장 아스파라거스의 장점
후 주가 만들어지는 간장은 필수 아미노산, 식물성 단백질, 비타민 및 철, 칼륨 및 칼슘의 미량 원소가 풍부한 매우 유용한 식물입니다. 간장 아스파라거스는 몸에 완전히 흡수되며, 우유에는 알레르기 항원 인 유당과 혈관을 막는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 두유와 후주는 또한 심혈 관계에 유익한 영향을 미치고 많은 질병의 발병을 예방하는 여러 개의 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 또한 뼈 손실과 골다공증의 발병을 예방하는 식물 호르몬 함량이 높습니다. 이와 관련하여, 발달중인 아동의 신체에서 성 발달에 편차가 생길 수 있으므로 10 세 미만의 어린이는 콩 아스파라거스를 권장하지 않으며 성인은 그것을 손상시키지 않았지만 적당히 사용해야합니다.
콩 아스파라거스 사용에 대한 금기는 위와 췌장의 질병입니다.