머핀과 컵 케이크의 차이점은 무엇입니까

언뜻보기에 머핀과 머핀은 거의 동일한 제품입니다. 그 차이는 거의 눈에 띄지 않으며 맛은 때때로 비슷합니다. 그러나 머핀은 머핀과 다릅니다. 머핀과 머핀의 차이점을 이해하려면 외관의 역사를 연구하고 요리 레시피에 익숙해 져야합니다.

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머핀과 컵 케이크의 차이점은 무엇입니까

언뜻보기에 머핀과 머핀 사이에는 차이가 없습니다. 그들은 비슷한 모양과 매우 간단한 요리 방법을 가지고 있습니다. 그러나 더 잘 이해하면 한 과자와 다른 과자 사이에 큰 차이가 있음을 알 수 있습니다. 이 차이를 확인하려면 이러한 제과 제품의 제조 방법을 연구해야합니다. 머핀과 머핀은 다른 재료를 사용합니다.

동일한 머핀과 머핀의 무게는 다르며 머핀은 머핀보다 무겁습니다. 그들은 설탕은 적지 만 계란과 우유는 더 많이 넣습니다. 동시에, 부드러운 반죽 기술 덕분에 완제품은보다 섬세하고 다공성 구조를 갖습니다.

머핀은 달콤하거나 풍미가 있습니다. 이것은 머핀과 케이크의 주요 차이점 중 하나입니다.

머핀과 케이크 모두 손님을 놀라게하는 좋은 선택입니다. 이 간식을 준비하는 것은 쉽고 특별한 요리 지식이 필요하지 않습니다. 이 맛있는 디저트는 두 아이들에게 어필 할 것입니다. 어른들도 마찬가지입니다.

컵 케이크 만드는 법

컵 케이크는 18 세기 말 러시아에서 명성을 얻었습니다. 이전에는이 ​​과자가 파이 모양이었습니다. 그러나 컵케익은 점차 일반적인 형태를 갖추기 시작했습니다. 이제 원형, 직사각형 또는 원형을 가질 수 있습니다.

전통적으로 머핀은 크리스마스 디저트입니다. 고대에는 결혼식의 주요 장식이었습니다.

부활절 케이크도이 제품의 프로토 타입 중 하나입니다. 레시피에 따르면 표준 컵 케이크와 매우 유사합니다.

머핀을 만들려면 설탕, 버터, 밀가루 및 계란이 필요합니다. 이 모든 성분은 믹서와 혼합됩니다. 컵케익에는 건포도, 말린 살구, 초콜릿 칩 등 다양한 충전재를 넣을 수 있습니다. 머핀은 종종 가루 설탕을 뿌리고 장식 또는 크림으로 장식합니다.

이 제품들은 칼로리가 많은 제품입니다. 따라서 건포도가 든 컵케익에는 제품 100g 당 381 칼로리, 단백질 6g, 지방 17g 및 탄수화물 53g이 들어 있습니다. 그러나이 디저트의 저칼로리 변형에 대한 요리법이 있습니다. 예를 들어 파인애플 컵케익에는 193kcal 만 들어 있습니다.

표준 컵 케이크 레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.

1. 계란 (3 조각);

2. 마가린 또는 버터 (100g);

3. 밀가루 (1 컵);

4. 베이킹 파우더 (1 티스푼);

5. 설탕 (맛 0.5-0.7 컵).

컵케익을 만드는 단계별 방법:

1. 설탕과 계란을 섞는다.

2. 연화 된 마가린을 첨가하십시오;

3. 밀가루와 베이킹 파우더를 붓는다.

4. 모든 성분을 믹서와 혼합하십시오.

5. 원하는 경우 건포도 (또는 맛을 내기 위해 다른 충전재)를 넣고 다시 섞을 수 있습니다.

6. 반죽을 곰팡이에 넣으십시오.

7. 오븐에서 15-20 분 동안 180도까지 가열하십시오.

머핀 만드는 법

머핀은 영국에 나타났습니다. 처음에 이것은 가정 노동자들을위한 전통 음식이며 특별한 것으로 인식되지 않았습니다. 나중에 머핀은 영국에서만 요리되기 시작했습니다. 거기서 그들은 보통 케이크 모양이었습니다.

유럽에서는 머핀도 약간의 분포가있었습니다. 프랑스에서는이 제품들이 표준 영어 레시피에 따라 대량 주석 형태로 만들어졌습니다.

러시아에서는 머핀이 최근에 나타 났으며 패스트 푸드 체인에서 널리 판매되기 시작했습니다.

머핀과 달리이 디저트는 원래 부분 제품으로 간주되었습니다. 컵 케이크는 크고 작게 만들어졌습니다. 머핀의 크기는 작았습니다.

머핀은 밀 또는 옥수수 가루를 기본으로 한 효모 또는 비스킷 반죽으로 만들어집니다. 고전적인 기술에서 이러한 제품은 매우 높은 온도에서 구워 지므로 종종 지각이 갈라집니다. 머핀은 다양한 열매와 과일, 견과류 및 초콜릿으로 채울 수 있습니다. 상단에는 착빙 설탕, 크림 또는 단백질 크림, 유약으로 장식되어 있습니다.

머핀 반죽은 다르게 반죽됩니다. 첫 번째 단계는 밀가루, 설탕, 소금 등과 같은 건조 성분을 혼합하는 것입니다.

두 번째 단계는 나머지, 소위 "습식"성분-계란, 우유 등의 조합입니다. 세 번째 단계는 이전의 모든 구성 요소를 함께 혼합하는 것입니다.

주요 조건: 머핀이 단단하기 때문에 믹서가 반죽을 반죽하는 데 사용되지 않습니다.

머핀에는 영어와 미국식이 있습니다. 전자는 효모 반죽으로 만들어지며 후자는 베이킹 파우더 또는 소다를 기본으로합니다.

머핀은 가장 낮은 칼로리 디저트 중 하나로 간주됩니다. 특히 과일 충전물이 포함 된 경우. 예를 들어, 오렌지 머핀은 210kcal입니다.

클래식 머핀 레시피는 매우 단순 해 보입니다.

머핀 성분:

1. 밀가루 (2 컵);

2. 설탕 (1/2 컵);

3. 우유 (3/4 컵);

4. 계란 (1);

5. 식물성 기름 (1/3 컵).

6. 소금 (1/2 티스푼);

7. 바닐라 설탕-맛;

8. 베이킹 파우더 (3 티스푼).