셀러리 뿌리 인 성분 중 하나 인 야채 샐러드는 특히 겨울철에 비타민 공급원으로 없어서는 안될 음식입니다. 이 뿌리 작물은 봄까지 모든 유용한 특성을 유지할 수 있다는 점에서 특히 가치가 있습니다. 셀러리 뿌리가있는 샐러드는 비타민 결핍을 예방하고 메뉴를 장식합니다.
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근대의 뿌리, 셀러리, 사과 샐러드
이 샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.
-1 개의 중간 크기의 생 비트;
-셀러리 뿌리 150-200g;
-1 개의 중간 당근;
-달콤한 사과 1 개;
-2 큰술 올리브 오일;
-주스 1/2 레몬;
-1 작은 술 머스타드 소스;
-1 큰술 가벼운 액체 꿀;
-지상 후추
-신선한 허브;
-소금 맛.
사탕무, 당근 및 셀러리 뿌리를 씻고 거친 강판에서 모든 것을 껍질을 벗기고 비벼냅니다. 깊은 그릇에 접습니다. 사과를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 드레싱을 만드십시오. 그녀를 위해 레몬 반 주스를 별도의 그릇에 짜서 균질 한 일관성이 생길 때까지 꿀과 올리브 오일을 섞습니다. 소금, 야채를 후추로 바르고 드레싱으로 붓고 섞어 샐러드 그릇에 넣고 잘게 잘린 신선한 허브를 뿌립니다.
셀러리와 오렌지 샐러드
이 비타민 샐러드의 경우 다음을 수행하십시오.
-4-5 어린 셀러리 뿌리;
-크고 달콤한 오렌지 1 개;
-2 개의 중간 달고 신 사과;
-다른 색상의 달콤한 피망 2 개;
-3 큰술 저칼로리 마요네즈 소스;
-3 큰술 무 지방 사워 크림;
-신선한 허브;
-½ 레몬;
-갈은 후추, 소금-맛.
셀러리 껍질을 벗기고 사과와 오렌지 껍질을 벗기십시오. 셀러리는 얇은 조각으로, 사과는 작은 조각으로 자릅니다. 오렌지를 조각으로 분해하고 각각을 십자형으로 6-8 조각으로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣으십시오. 필러로 레몬에서 풍미를 제거하고 잘게 자르십시오. 레몬에서 주스를 짜서 그릇의 내용물을 뿌리고 소금에 절인 다음 후추를 넣고 마요네즈와 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 피망을 폭이 2 ~ 2.5cm 인 링으로 자르고, 그 결과로 얻은 후추 통을 접시에 놓고 기성품 샐러드로 채 웁니다. 레몬 향과 소량의 잘게 잘린 신선한 허브로 상단을 뿌립니다.
이 샐러드는 특히 생선 및 가금류 요리와 결합됩니다.
셀러리와 키위 샐러드
축제 테이블의 장식이 될 수있는이 이국적인 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
-셀러리 뿌리 200g;
-3 개 익은 키위;
-지방 함량이 10 % 인 ½ 컵 크림;
-1 큰술 간장;
-2 큰술 코냑.
샐러드 드레싱 만들기. 이렇게하려면 믹서로 크림을 휘젓거나 간장과 섞어 털어 내십시오. 그런 다음이 혼합물을 작은 냄비에 붓고 코냑을 넣고 냄비 내용물이 절반으로 줄어들 때까지 저열로 끓인 다음 섞으십시오. 소스를 끓이지 마십시오. 크림이 뭉개 질 수 있습니다. 스토브에서 완성 된 소스를 꺼내고 뚜껑이나 깨끗한 천으로 덮고 상온에서 식히십시오.
이 샐러드를 제공하려면 투명 유리 샐러드 그릇을 사용해야합니다.이 요리는 특히 인상적입니다.
셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 키위를 부드럽게 껍질을 벗기십시오. 셀러리를 얇은 조각으로 자른 다음 잘게 자릅니다. 키위는 반으로 자른 다음 반원형 판으로자를 수 있습니다. 셀러리와 키위 레이어를 깔고 각 레이어에 크림 소스를 뿌립니다. 탑 샐러드는 키위 조각과 신선한 허브, 상추 잎의 어린 가지로 장식 할 수 있습니다.