허니 케이크 또는 사프란 케이크는 소비에트 시대의 고전적인 케이크입니다. 허니 케이크는 꿀 냄새가 나는 엄청나게 맛있고 육즙이 많은 다층 디저트로 사용 가능한 제품으로 준비 할 수 있으므로 팬이 너무 많습니다. 그러나 많은 케이크 때문에 꿀로 케이크를 요리하는 것을 두려워하는 사람들이 있습니다. 실제로 많은 케이크 옵션이 있으며 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 요리 전문가에게는 꿀 케이크 빠른 케이크를위한 레시피가 있습니다. 말 그대로 3-4 단계로 사워 크림과 함께 향기롭고 적당히 달콤한 케이크를 얻습니다. 케이크 장식은 계절 딸기, 와플이 될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 케이크 제품:
- • 꿀 2 큰술
- • 2-3 스푼의 물
- • ¾-1 컵 설탕
- • 소다 1 작은 술
- • 마가린 또는 버터 100g
- • 닭고기 달걀 2 개
- • 밀가루 3.5 컵
- 크림 제품:
- • 사워 크림 400-450g 20 %
- • 설탕을 입히는 ¾-1 컵
- • 바닐린
- 요리 용 조리기구:
- • 베이킹 시트
- • 반죽 팬
- • 교반 용 나무 숟가락
- • 종이 또는 베이킹 매트-2 개.
사용 설명서
1
냄비에는 꿀, 설탕 및 물이 혼합되어 있습니다. 부드럽게 될 때까지 혼합물을 철저히 반죽하고 천천히 불을 피우십시오. 당 입자가 용해 될 때까지 혼합물을 가열한다. 설탕이 녹은 후에 소다를 넣고 계속 저어주세요. 질량이 약간 증가하고 크림 같은 황금빛 색조를 얻습니다.
2
물질을 열에서 제거하고 약 1-3 분 동안 약간 냉각시켰다. 그 후, 마가린 또는 실온 오일을 혼합물에 부드럽게 혼합한다. 별도의 그릇에 포크로 계란을 약간 때리고 식힌 꿀 혼합물을 부드럽게 방해하십시오.
체로 쳐진 밀가루를 균질 한 혼합물에 부분적으로 부어 넣고 철저히 반죽하십시오. 결과적으로, 팬에는 숟가락에서 자유롭게 배수되는 액체 반죽이 생깁니다. 그들은 반죽을 냉장고에서 30-60 분 동안 쉬게합니다. 이 시간 동안 반죽이 두껍고 포화됩니다.
3
반죽이 식는 동안 사워 크림과 가루 설탕뿐만 아니라 종이 또는 베이킹 매트를 준비하십시오. 믹서기로 식힌 사워 크림을 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 완성 된 크림은 냉장실로 보내집니다.
반죽 2 ~ 3 큰술을 깔개 또는 종이에 바르고 원 안에 균일하게“그립니다”. 결과 원은 케이크의 공백보다 클 수 있지만 케이크의 절단이 장식으로 갈 때 무섭지 않습니다. 각 원은 160-180 도의 오븐 온도에서 5 ~ 7 분 동안 구워집니다.
4
결과적으로 4-6 개의 케이크가 결과 테스트에서 나오게됩니다. 케이크를 굽고 식힌 후 케이크 조립을 진행합니다. 각 케이크에는 사워 크림이 뿌려져 있습니다. 허니 케이크는 1-2 시간 동안 담가 두어야합니다.
주의
1. 신선하고 약간 맞은 닭고기 달걀을 따뜻한 혼합물에 넣을 때 계속 저어주는 것이 중요합니다. 이 방법을 사용하면 단백질이 말리지 않습니다.
2. 다진 호두, 개암 및 캐슈를 사용하여 케이크에 뿌릴 수도 있습니다. 이 경우 더 최신 버전의 허니 케이크가 얻어집니다!
유용한 조언
1. 케이크 케익 블랭크를 균일 한 가장자리로 만들기 위해 갓 구운 케이크에 템플릿을 놓습니다. 팬 덮개, 밑면 또는 분리형 링, 백서 원 등이 템플릿 역할을 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 케이크의 크기가 동일하다는 것입니다.
2. 케이크의 절단 부분을 버리지 말고 가방에 넣거나 전통적인 케이크 장식을위한 뿌리 부스러기를 얻으십시오.