Matnakash는 아르메니아의 국가 빵입니다. 그것은 매우 독특하고 맛있고 만족 스러웠습니다. 이 빵의 비밀은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루 550g
- -2 큰술. l 사워 크림
- -소금 12g
- -과립 설탕 20g
- -효모 10g
- -물 400ml
- -2 큰술. l 식물성 기름
사용 설명서
1
먼저 100ml의 물을 데우고 과립 설탕, 사워 크림, 효모를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 15-20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2
그릇에 밀가루를 넣고 소금을 넣으십시오. 심화시키고 효모와 남은 따뜻한 물을 부어 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
3
손과 테이블에 기름을 바르고 반죽을 부어 손으로 반죽하십시오. 20-25 분 동안 오랫동안 반죽하십시오. 이것이 빵의 비밀입니다. 반죽이 탄력이되면 말아서 말고 모든면에 기름칠을하고 그릇에 넣으십시오. 1 ~ 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 양이 3 배 증가해야합니다.
4
반죽을 가져 와서 베이킹 시트에 넣고 식물성 기름으로 미리 기름칠하고 양피지로 덮으십시오. 반죽을 손으로 뻗어 타원형 모양으로 만드십시오. 주변과 중간에 홈을 만듭니다.
5
젖은 수건으로 덮고 약 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기름이 섞인 물로 기름칠하십시오.
6
반죽을 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. matnakash를 10-15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 빵에 물을 뿌리고 수건으로 덮고 잠시 기다리십시오.
주의
빵 요리에는 3 시간의 자유 시간이 필요합니다.