Adjara는 조지아의 작은 지역이지만 요리는 독창성으로 구별됩니다. 현지 요리 전문가의 요리는 더 뚱뚱하고 만족 스럽습니다. 바투 미에서 실제 Adjarian khachapuri를 만들어보십시오.이 지역은 수도에서 준비되어 있으며 놀라운 맛과 풍미와 향기를 보장합니다.
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바투 미의 Adjarian Khachapuri: 반죽과 충전물
성분
-밀가루 500g;
-1.5 큰술. 우유 2.5-3.2 % 지방;
-닭고기 달걀 1 개;
-0.5 tsp 마른 효모;
-버터 40g;
-1 큰술 식물성 기름;
-1 작은 술 백설탕;
-1 작은 술 굵은 소금;
-술루 구니 500g;
-이메 레티 치즈 150g.
반죽 용 우유와 버터는 실온에 있어야하므로 요리하기 40 분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
밀가루를 큰 그릇에 넣고 효모, 소금 및 설탕과 섞습니다. 밀가루를 반죽하면서 생성 된 건조 혼합물에 우유를 얇은 흐름으로 붓고, 야채와 연화 된 버터를 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 반죽하고 그릇에서 꺼내지 않고 흘리지 않고 부엌의 따뜻한 부분에 30 분 동안 그대로 두십시오. 시험 덩어리가 마른 빵 껍질로 덮여 있지 않도록 접시를 수건으로 덮으십시오.
굵은 강판에 두 종류의 치즈를 갈아서 구타 달걀로 채우고 저어줍니다. Adjarian khachapuri의 고전적인 조리법에 따르면 질량은 매우 기름기가 있어야합니다. 여전히 마르면 녹은 버터 2 큰술을 넣으십시오.