가지는 신선한 버섯과 완벽하게 결합됩니다. 세계 여러 나라의 요리 전문가가 이것을 알고 있습니다. 이 제품의 요리는 많은 문화의 교차로에서 이탈리아 요리에서 특히 인기가 있습니다. 박제 가지에서, 그리스 무사 카를 "만들 수"있지만 가지가있는 라자냐는 지역 요리 선호도에서 영감을 얻은 요리입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 박제 가지
- 열매가 긴 가지 4 개
- 포르 치니 버섯 250g
- 요리 돼지 고기 소시지 150g
- 토마토 3 개
- 파마산 강판 2 큰술
- 5-6 바질 잎
- 파슬리 2-3 종
- 마늘 정향
- 올리브 오일
- 버섯과 가지 라자냐
- 가지 750g
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 양파 1/2 컵
- 잘게 잘린 샴 피뇽 450g
- 라자냐 용 4-5 매
- 토마토 소스 350g
- 리코 타 치즈 250g
- 강판 모짜렐라 120g
- 1/4 컵 강판 치즈
사용 설명서
1
박제 가지
오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 가지를 씻고, 말리고, 반으로 자르고 자르면 다소 두꺼운 "벽"이 남습니다. 펄프를 버리지 마십시오. 과일의 가장 중간 부분에만 소금을 바르십시오. 가지를 베이킹 접시에 넣고 알루미늄 호일로 덮고 20 분 동안 굽습니다 (부드럽 지 만 모양을 유지하십시오).
2
버섯을 헹구고 말리고 다리의 가장자리를 잘라내어 땅에 얼룩을지게하십시오. 다리와 모자를 깔끔한 조각으로 자르고 가지 살을 입방체로 자릅니다. 1/4 컵 올리브 오일을 데 웁니다. 마늘 정향을 2로 자르고 칼의 평평한 부분으로 으깬다. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 마늘을 제거하고 버립니다. 소시지에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 끓는 물로 토마토의 크기를 조정하고 껍질을 제거하고 주스와 곡물을 배출하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 튀긴 빵 껍질이 생기 자마자 버섯과 가지를 추가하여 마늘 기름에 소시지를 볶습니다. 중간 열에서 약 5 분 동안 계속 저어주고, 열을 높이로 높이고 토마토를 넣습니다. 몇 초 후 버너를 끄고 파슬리, 바질 및 강판 치즈를 넣고 소금과 후추가 채워져 있는지 확인하십시오.
3
가지 반쪽에 뜨거운 속을 채우고 오븐에서 180 ° C에서 약 10 분 동안 굽습니다. 간식으로 따뜻하거나 따뜻하게 드십시오.
4
버섯과 가지 라자냐
버섯을 거르고 액체가 완전히 증발 할 때까지 마른 팬에서 볶습니다. 버섯을 제거하고 따로 보관하십시오. 가지를 씻고 말리고 원으로 자른 다음 밝은 갈색 껍질이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다. 냄비에서 야채를 제거하십시오. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월을 착용하십시오. 같은 냄비에 다진 양파를 튀길 때까지 튀기고 버섯을 넣으십시오. 3-5 분 동안 모두 함께 끓입니다.
5
반쯤 익힐 때까지 라자냐를 삶 아라. 접시 수집을 시작하십시오. 곰팡이 바닥에 작은 소스를 붓고, 레이어를 깔고, 리코 타 레이어, 버섯 채우기 레이어, 모짜렐라, 가지 조각, 소스를 다시 뿌린 다음 파마산으로 모든 것을 뿌립니다. 등산 시트가 다 떨어질 때까지 반복하십시오. 페이스트, 약간의 소스를 얹고 파마산을 뿌린다. 190 ° C로 예열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다.