당근은 카로틴이 매우 풍부하여 지방이있을 때만 흡수됩니다. 따라서 우유로 튀기거나 끓인 당근은 생 당근보다 건강합니다.
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당근 커틀릿
당근을 얇게하거나 거친 강판에 g습니다. 두꺼운 벽에 냄비에 당근을 넣고 국물이나 우유를 부어 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 양질의 거친 밀가루가 준비 될 때까지 끓인다. 단백질이 말리지 않도록 덩어리를 조금 식히십시오 (60도 이상), 계란과 설탕을 넣어 맛보십시오. 밀가루 나 빵 부스러기에 빵가루를 넣고 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 당근 덩어리에 으깬 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다. Semolina는 동일한 양의 부동 태화 밀가루로 대체 될 수 있습니다.
제품:
-당근-0.25 kg;
-버터-10g;
-양질의 거친 밀가루-스푼;
-우유-1/4 컵;
-코티지 치즈-60g;
-계란-1 PC;
-맛볼 설탕;
사워 크림-50g
준비된 커틀릿은 두꺼운 우유 소스로 끓일 수 있습니다. 버터에 밀가루를 조금 넣고 뜨거운 우유 0.25 컵을 붓습니다. 매끄럽게 될 때까지 나무 오트밀로 약동하고 뜨거운 우유의 나머지를 부은 다음 저열에서 20-25 분 동안 계속 저어줍니다. 프라이팬에 당근을 채우고 소스를 붓고 예열 된 오븐에서 굽습니다.
제품:
-우유-0.5 l;
-밀가루-60 g;
-버터-60g;
-맛볼 소금