가지를 좋아하지 않는 이들조차도이 요리법에 따라 만들어진 블랭크를 시험해 본 후에 "파란 것"의 팬이됩니다. 결국, 그들은 쓴 맛이 사라지도록 예비 적으로 준비됩니다. 다른 야채가 있으면이 요리에만 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
가지 요리는 훌륭한 맛뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 겨울 내내 비타민 제제를 맛볼 수 있도록 샐러드를 항아리에 넣으십시오. 이를 위해서는 다음 제품을 사용해야합니다.
-가지 1.5kg;
-4 개의 중간 양파;
-5 피망;
-토마토 700g;
-마늘 1.5 머리;
-지상 고수풀 30g;
-검은 후추 10g;
-1 작은 술 호박과 0.5 tbsp에서 쓴 맛을 제거하는 소금. 샐러드 용;
-무취 식물성 기름 100g;
-9 % 식초 150g.
가지를 헹구고 껍질을 벗기고 1.5x2cm 길이의 긴 조각으로 자르고 팬이나 그릇에 넣고 소금 한 스푼을 부어 부드럽게 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 남은 야채를 준비 할 시간이 있습니다.
소금은 가지에 주스가 형성되는 데 기여하며 쓴 맛이 나옵니다. 한 시간 후에 주스를 배출하고 가지를 씻기 만하면됩니다.
양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 볶습니다. 씻은 토마토를 조각으로 자르고 양파에 넣고 중간 열에서 10 분간 계속 끓입니다.
씨앗, 칸막이, 줄기가없는 고추는 스트립으로 자릅니다. 냄비에 넣고 5 분 더 익힌다.
한 시간이 지나면 소쿠리에“파란색”조각을 던져 흐르는 물에 헹구십시오. 손으로 소쿠리 벽에 살짝 눌러 짜내고 야채 냄비에 넣으십시오. 설탕, 소금, 고수풀, 간 후추를 부어 넣고 15 분 더 요리하십시오.
프레스에서 마늘을 잘게 자르거나 자르고 야채에 넣고 식초를 부어 30 초 동안 불을 붙입니다. 이 전에 캔을 씻고 스팀으로 잡고 캔을 준비하십시오. 멸균 용기에 샐러드를 놓고 그 위에 철제 뚜껑을 씌우십시오. 그러나 아직 말리지 마십시오.
항아리를 넓은 냄비에 넣고 어깨에 물을 부어 750 그램 용기를 20 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑이 달린 캔을 말아서 테이블 위에 뒤집어 천으로 둘러 싸십시오. 내용물이 약 20 시간 동안 식을 때까지 그대로 두십시오. 그 후 캔을 조심스럽게 뒤집어 온도가 + 5 + 15 ° C 인 어두운 장소에 보관하십시오.
한국어 샐러드의 주요 성분은 다른 방법으로 끓여서 억 눌러서 준비 할 수 있습니다. 그러면 추가 쓴 맛도 사라질 것입니다. 다음과 같은 공작물을 만들어야합니다.
-가지 1.5kg;
-당근 200g;
-피망 150g;
-마늘 1 개;
-과립 설탕 50g;
-0.5 큰술 염;
-9 % 식초 150g;
-해바라기 유 150g;
-한국 당근 조미료 봉지 1 개.
가지를 헹구고 줄기를 제거하십시오. 여러 곳에서 각 포크의 껍질을 찌릅니다. 소금 한 스푼을 물에 붓고 끓여서“파란색”을 5 분 동안 두십시오.
모든 가지가 냄비에 맞지 않으면 1-2 조각으로 나눌 수 있습니다.
그런 다음 테이블 위에 놓고 나무 보드로 덮고 위에 압제를하십시오. 그들이 6 시간 동안이 형태로 서있을 때, 1.5x2 cm의 단면을 가진 2x2 cm 정사각형 또는 스트립으로 자릅니다.
다진 껍질을 벗긴 빨대, 굵은 강판에 당근을 rate습니다. 언론에서 마늘을 갈아주십시오. 야채를 합치고 소금, 설탕, 양념을 넣고 섞습니다. 프라이팬에 기름을 넣고 끓인 후 10 분 동안 불을 유지하십시오. 식초를 멸균 용기에 붓습니다.