특정 요리를 요리하거나 허브를 양조 할 때 지시 사항에서 수조 사용을 권장합니다. 제품을 가열하는이 방법의 본질은 제품이 화재와 접촉하지 않고 100 ° C 이하의 온도로 가열된다는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
크기가 다른 두 개의 냄비 / 그릇
사용 설명서
1
큰 용기에 물을 붓습니다. 작은 냄비를 담그고 필요한 제품 (초콜릿, 허브 주입, 크림 등)을 넣습니다. 하단 용기의 물은 끓어 야하지만 작은 팬의 제품은 끓는점까지 가열되지 않습니다. 또한 수조 기술을 사용하면 제품을 더 고르게 데울 수 있습니다. 무엇보다도, 상단 용기가 하단 벽에 손잡이로 놓이면 두 용기의 하단이 접촉하지 않습니다.
2
수조가 요리에 사용되는 경우가 있습니다. 예를 들어 초콜릿을 녹이는 것이 필요합니다. 치즈 케이크는 때때로 수조에서 준비되어 중앙에서 깨지지 않습니다. 종종 수조에 양조 약초가 필요합니다. 이 방법은 잼이나 매리 네이드 병의 살균이 수조에 불과하기 때문에 가정 요리에도 사용됩니다. 수조에서는 죽을 요리하는 것이 편리합니다. 그러면 화상을 입지 않고 "달리지 않습니다". 또한 영아 분유와 영아 분유를 가열하기 위해이 방법을 사용하십시오.
3
비누 제조를하는 경우, 수조를 사용하여 다양한 첨가제로 비누베이스를 가열하십시오.
4
수조를 증기 요리와 혼동하지 마십시오. 예를 들어, 찐 커틀릿은 더 많은 다이어트 커틀릿으로 간주됩니다. 이 경우 상단 용기에는 아래에서 개구부가 있어야합니다. 예를 들어 소쿠리 일 수 있습니다. 또한 하부 용기의 물에 닿아서는 안되며 가열은 하부 용기의 뜨거운 증기 비등으로 인한 것입니다.
5
실험실 수조도 있으며, 마이크로 프로세서 제어를 포함하며 화학 및 의료 실험실에서 사용하도록 고안되었습니다.
유용한 조언
상부 용기가 유리 인 경우, 유리 용기가 금속 팬에 부딪치지 않도록 하부 용기 바닥에 거즈 또는 천 조각을 놓습니다.
- 요리 사전. 물 목욕
- 물 목욕