향기롭고 살이 많은 살구 버섯은 전 세계 미식가들이 좋아하는 버섯입니다. 당연히, 각각의 요리사는 요리하는 방법에 대한 자신의 의견을 가지고 있습니다. 다양한 난이도의 수십 가지 요리법이 있습니다. 그러나 요리 고전-튀긴 살구 버섯과 비교할 수있는 것은 거의 없습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -신선한 살구 류 250g;
- -마늘 2 정향;
- -식물성 기름 2 큰술;
- -다진 파슬리 1 티스푼;
- -굵은 소금;
- -갓 갈은 후추.
사용 설명서
1
작은 어린 살구는 튀김에 적합합니다. 크고 성숙한 표본은 쓴 맛이 나고 요리 시간이 길어질 수 있으며 버섯은 씹는 맛이 없어집니다.
2
살구를 닦을 필요가 없으며 쓰레기를 버리고 다리 끝을 잘라 내고 찬물에 잠 가서 먼지를 씻어 내고 먼지를 붙입니다. 그런 다음 버섯을 종이 타월에 깔아 건조시킵니다. 가장 큰 살구를 조각으로 자르십시오. 작은 버섯을 그대로 두십시오.
3
넓고 무거운 프라이팬을 데 웁니다. 버섯을 그 위에 올려 놓고 과도한 액체가 살구에서 증발 할 때까지 중간 열에 걸쳐 저어주고 볶습니다.
4
식물성 기름을 부드럽게 부어 소금과 후추로 버섯에 양념을하십시오. 살구 류가 캐러멜이 될 때까지 계속 저어 주면서 소테.
5
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 튀긴 살구 버섯과 함께 냄비에 다진 파슬리와 함께 부어 향신료와 버섯을 섞어 향과 맛을 결합 할 수 있도록 향신료를 잠시 섞습니다.
6
요리를 시도하고 필요한 경우 조금 더 소금이나 후추를 추가하여 맛을 조정하십시오.
7
여분의 지방을 제거하기 위해 슬롯 형 스푼으로 튀긴 접시에 튀긴 살구를 넣습니다. 이러한 살구 류는 토스트에 간식으로 제공되며 고기와 생선을 보충하고 메밀, 진주 보리 또는 기장 죽, 으깬 감자, 파스타와 혼합하고 오믈렛과 파이의 필러로 사용할 수 있습니다.