언뜻보기보다 가정의 eclairs 또는 profiteroles와 친척과 친구를 기쁘게하는 것이 더 쉽습니다. 성공의 비결은 크림뿐만 아니라 올바르게 준비된 반죽에도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 프리미엄 밀가루 0.5kg
- 물 1.3 컵
- 버터 250g
- 계란 6 개
- 물 1.3 컵
- 소금 한 꼬집
사용 설명서
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첫 번째 단계는 밀가루의 양조입니다. 이렇게하려면 반죽을 반죽 할 요리를 준비하십시오. 두꺼운 벽의 주철이 가장 적합합니다. 버터를 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 물을 붓고 기름과 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 끊임없이 저어 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻어야합니다. 반죽은 몇 분 안에 양조됩니다.
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두 번째 단계를 시작하려면 반죽을 약간 식힐 필요가 있습니다. 최적의 온도는 60–70 ° C입니다. 지속적으로 저어주고 한 번에 한 알씩 옮깁니다. 이제 제품을 만들고 베이킹 시트에 넣을 수 있습니다. 생과자 부대가 이상적입니다. 제품은 200-220 ° C의 온도에서 35-40 분 동안 베이킹됩니다.
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커스터드 반죽에서 eclairs, profiteroles, shu, ring, 케이크 장식과 같은 맛있고 특이한 요리를 많이 할 수 있습니다. 또한이 반죽은 간식에 적합합니다. 좋아하는 충전물이나 샐러드로 물건을 채우면 충분하며 원래 스낵이 준비되었습니다.
주의
베이킹하는 동안 제품이 서로 붙지 않도록 3-4cm 간격으로 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
유용한 조언
제품을 굽기 전에 식물성 기름이나 일반 물로 가볍게 기름칠 할 수 있습니다.