스튜 양배추는 미량 원소와 비타민의 상당 부분을 유지합니다. 섬유질이 단단하고 소화가 매우 어려운 생 양배추와 비교하여 위장관에 더 부드럽고 부드럽습니다.
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영양사들은 양배추를 저칼로리 식사로 평가합니다. 비타민 B2, PP가 풍부합니다. 첫 번째는 에너지 대사를 정상화하고 피부 상태에 유익한 영향을 미치고 두 번째는 혈관벽을 강화시킵니다. 조림 양배추 200g에는 항산화 특성이있는 비타민 C의 일일 기준이 포함되어 있습니다. 찐 양배추에는 섬유질이 들어있어 장의 효율성을 높이고 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
조림 양배추 100g에는 약 20 킬로 칼로리가 들어 있습니다.
흰 양배추뿐만 아니라 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물도 꺼낼 수 있습니다. 고전적인 조리법에 따라 스튜 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.
-양배추 1kg;
-2 개의 중간 양파;
-2 큰술. l 토마토 페이스트;
-1 큰술. l 설탕
-물 반 유리;
-1 큰술. l 밀가루;
-3 큰술. l 식물성 기름;
-갈은 후추와 소금 맛.
더러운 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 자르십시오. 브뤼셀 콩나물을 사용한다면 대담하게 끓입니다. 제품을 냄비에 넣고 물, 식물성 기름 및 덮개를 추가하십시오. 양배추가 부드러워 질 때까지 중간 열에 끓입니다. 요리 시간은 양배추의 품질에 달려 있습니다. 따라서 35-40 분 후에 부드러운 어린 잎이 10 분 안에 준비되고 단단하고 밀도가 높아집니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 토마토 페이스트로 볶습니다. 그런 다음 양배추로 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 설탕을 붓고 후추, 소금으로 간을하고 5 ~ 10 분 더 끓인다. 소시지, 메밀, 쌀 또는 감자와 함께 듀엣에 양배추를 제공하십시오. 그러나이 요리 자체는 자급 자족하므로 체중 감량은 아무것도 보충 할 수 없습니다.
콜리 플라워 조림을 시도하십시오. 이렇게하려면 다음을 수행하십시오.
-콜리 플라워의 머리;
-양파 1 개;
-당근 1 개;
-1 큰술. l 겨자;
-3 큰술. l 토마토 페이스트;
-2 큰술. l 사워 크림.
꽃차례를 위해 양배추를 분해하고 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 제품 표면에 검은 점이 있으면 날카로운 칼로 조심스럽게 자릅니다. 끓는 물에 5-7 분 동안 꽃차례를 끓입니다. 그 후, 유리가 과량의 물이되도록 양배추를 소쿠리에 버립니다.
양배추를 미리 끓일 수 없습니다. 바닥이 두꺼운 팬에 즉시 넣고 소량의 물을 붓고 중간 정도 높은 열에서 20-25 분 동안 끓입니다.
양파를 잘게 썰고 당근을 굵은 강판에 rate습니다. 식물성 기름으로 냄비에 익을 때까지 볶습니다. 로스팅의 결과 양파는 황금색이 아닌 투명해야합니다. 원하는 경우 접시에 치즈와 버섯을 보충 할 수 있습니다. 결과적으로 더 맛있을뿐만 아니라 만족 스러울 것입니다. 동시에 칼로리 함량은 그다지 증가하지 않습니다.
사워 크림, 토마토 페이스트 및 겨자를 그릇에 섞어 드레싱을 준비하십시오. 당근과 양파에 넣고 모든 것을 섞으십시오. 다음으로 삶은 양배추를 보내십시오. 필요한 경우 약간의 물, 후추 및 소금을 넣을 수 있습니다. 접시를 10-15 분 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 졸인 콜리 플라워를 뿌린다.