이 케이크는 초콜릿 맛이 뛰어납니다. 그것은 통풍이 잘되는 비스킷, 커피, 초콜릿 글레이즈 및 럼 함침 커스터드로 구성됩니다. 코냑은 럼 대신 함침 제로도 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 비스킷의 경우:
- -설탕 120g, 밀가루;
- -계란 4 개;
- -2 큰술. 코코아 스푼;
- -1 큰술. 베이킹 파우더 스푼.
- 커스터드의 경우:
- -우유 300 ml;
- -60g의 초콜릿, 설탕;
- -노른자 3 개;
- -1 큰술. 코코아, 커피, 밀가루 한 숟가락.
- 유약의 경우:
- -초콜릿 100g;
- -50 ml 크림;
- -버터 20g.
- 함침의 경우:
- -럼주 또는 브랜디.
사용 설명서
1
먼저 비스킷을 준비하십시오.이를 위해 강한 거품이 형성 될 때까지 흰색과 반 설탕을 털십시오. 계란 노른자를 남은 설탕으로 따로 따로 치면 화이트 크림이 만들어집니다. 채찍질 된 흰색과 노른자를 결합하십시오. 밀가루를이 덩어리에 넣고 반죽에 코코아 가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드럽게 섞습니다.
2
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 부어 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 비스킷을 굽습니다. 그런 다음 완성 된 비스킷을 3 시간 동안 식히십시오.
3
크림 작업 중: 설탕으로 노른자를 때리고 밀가루와 코코아 가루를 넣으십시오. 우유를 부어 두껍게 될 때까지 저열로 요리하십시오. 요리가 끝나면 깨진 초콜릿과 커피를 크림에 보냅니다.
4
유약의 경우 깨진 초콜릿을 핫 크림으로 붓고 탄력이있을 때까지 혼합하고 식물성 기름을 부어 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
5
비스킷을 세 부분으로 자릅니다. 중간 케이크를 럼 또는 코냑에 담그고 나머지는 크림으로 얼룩을 바르십시오. 위에 초콜릿 아이싱을 붓습니다. 커피 크림과 럼이 들어간 초콜릿 케이크를 4 시간 동안 주입해야합니다.