옛날부터, 우아하고 맛있는 진저 브레드를 굽고주는 전통은 크리스마스와 새해를 위해 일어났습니다. 러시아에서는 꿀과 호밀 가루로 같은 양으로 구워졌습니다. 그들은 물로만 먹을 수있었습니다. 점차 서구와 동부의 영향으로 반죽 레시피에는 기름, 견과류, 설탕에 절인 과일, 향료, 말린 과일이 풍부했습니다. 100 년 전에 영국, 프랑스, 독일에서 구워진 진저 브레드 레시피는 호일로 싸서 아름다운 선물 가방에 싸여진 진저 브레드가 당신의 사랑하는 사람들에게 훌륭하고 가장 중요한 오리지널 선물이 될 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 진저 브레드 반죽의 경우:
- -밀가루 2 컵
- -계란-2 개
- -설탕-100 gr.
- -꿀-100 gr.
- -버터 50 gr.
- -코코아-2 큰술
- -정향 분말-0.5 tsp (아마추어 용)
- -계피 가루-1 tsp
- -생강 신선한 땅 또는 가루-2 tsp
- -반죽 베이킹 파우더 (또는 극단적 인 경우 소다) 1 tsp
- 유약의 경우:
- -계란-2 개 (아이싱, 노른자-베이킹하기 전에 진저 브레드의 윤활에 대한 단백질);
- -착빙 설탕-200-250 gr.
- -천연 레몬 주스-2 tsp
사용 설명서
1
밀가루를 그릇에 붓고 베이킹 파우더, 코코아, 향료 (생강, 계피, 정향)를 넣고 섞습니다.
잘게 썬 버터를 여기에 넣으십시오. 포크를 사용하여 반죽을 잘 구겨진 혼합물로 바꿉니다.
2
계란과 설탕을 넣으십시오.
반죽이 꽤 시원합니다. 접착 필름에 싸서 몇 시간 동안 식히십시오.
3
반죽이 냉장고에있는 동안 우리는 어떤 그림을 구울 것인지를 상상합니다.
우리는 종이에서 스텐실을 잘라 냈습니다. 새, 동물, 어린이, 집, 산타 클로스, 별.
세련된 머그컵 쿠키를 "머그잔에"만들 수 있습니다 (사진 참조). 종이 모형을 먼저 실험하십시오!
4
반죽을 0.7-1cm 두께로 펼치고 스텐실을 바르고 잘라냅니다.
베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 생강 빵 표면에 휘핑 노른자를 기름칠하십시오.
예열 된 오븐에서 180-200 ° C에서 약 15 분 동안 오븐에 넣습니다.
5
퐁당 요리.
믹서를 사용하여 식힌 계란의 단백질을 안정된 거품으로 채우고 점차적으로 가루 설탕을 도입하십시오.
결국, 우리는 계속 휘젓면서 레몬 주스를 한 방울 씩 소개합니다.
결과 퐁당은 냉장 (중요!) 진저 쿠키를 장식합니다.
주의
스텐실의 그림에는 뿔, 머리카락 등 얇은 세부 사항이 없어야하며 형성 중에 부서 지거나 오븐에서 타 버릴 수 있습니다.
유용한 조언
음식 색상은 색상 외에도 퍼지에 추가하거나 더 맛이 좋으며 바다 갈매 나무속, 딸기, 체리, 크랜베리에서 퓌레가 될 수 있습니다.
이 진저 브레드 쿠키는 시간이지나면서 더욱 맛있습니다. 축하 일주일 전에 요리하고 호일에 보관하십시오.