여름은 과일과 열매를 수확 할 때입니다. 좋은 주부는 겨울 동안 건강하고 맛있는 준비를 돌보기 시작합니다. 이들은 잼, 피클, 물론 설탕에 절인 과일입니다. 과일과 열매의 표준 세트에서 항상 맛있는 향기로운 음료를 만들 수 있습니다. 그것은 단지 통조림 동안 배가 항상 존중되는 것은 아닙니다. 그러나 헛된 경우, 배에는 비타민, 미네랄 및 탄수화물이 풍부하며 제대로 조리되면 신체에 필요한 맛과 유용한 특성이 풍부합니다. 이 과일은 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 수확하는 데 이상적입니다.
레시피를 선택하십시오
아마도 배 설탕에 절인 과일을 좋아하지 않는 사람은 없을 것입니다. 이 음료에는 식욕을 돋우는 향기와 가볍고 시큼한 맛이 있습니다. 이 수제 공작물이 겨울에 당신을 기쁘게하기 위해서는 준비 및 보관에 대한 특정 규칙을 따라야합니다.
맛있는 배 설탕에 절인 과일을 만들기위한 규칙
보존하기 전에 과일에주의를 기울이십시오: 과일은 손상되지 않고 조밀해야하며 어떠한 경우에도 자르지 않아야합니다. 나쁜 과일은 발효 가능성을 증가 시켜서 가공물의 빠른 손상을 의미합니다.
펄프는 빨리 끓고 액체가 흐려 지므로 배는 배에 적합하지 않습니다.
모든 접시 나 음료는 테이블에서 미적으로 기뻐 보이게 보입니다. 설탕에 절인 과일도 예외는 아닙니다. 작은 배 전체를 사용할 수 있습니다. 이 경우 줄기를 떠날 수도 있습니다. 과일이 크면 씨앗을 제거하여 아름다운 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
과일 조각이 어두워지지 않게하려면 산성 물에 담 그거나 레몬 주스를 뿌린다.
배에 두꺼운 껍질이 있으면 껍질을 벗겨야하며 제품의 맛이 타르 지 않습니다.
음료의 쾌적한 색상을 얻으려면 먼저 구연산을 첨가하여 차가운 물로 20-30 분 동안 과일을 부어야합니다. 나무 딸기, 건포도, 딸기, 산 애쉬도 설탕에 절인 과일에 아름다운 그늘과 풍부한 맛을줍니다.
조림 배는 설탕이나 꿀로 달게됩니다. 설탕을 냉수에 첨가하고 과일을 결과 시럽에서 요리하고 꿀을 기성품 국물에 희석합니다.
시럽을 준비 할 때 원칙에 따라주십시오: 과일이 달콤하고 설탕이 적습니다.
배 한가운데에 멋진 냄새가납니다. 과일 내부를 따로 끓여서 시럽에 첨가하십시오. 음료는 매우 향기가납니다!
과일은 물에 너무 오래 보관할 수 없으며 유익한 특성을 잃을 수 있습니다.
감귤류 (오렌지)로 요리 한 배 설탕에 절인 과일은 흥미로운 맛이 있습니다. 종종 음료는 바닐라, 민트, 계피 또는 로즈마리로 맛을냅니다.
클래식 간단한 배 설탕에 절인 과일 레시피
설탕에 절인 과일 3 리터를위한 성분:
큰 배-10-15 조각
설탕-200-250 그램
물-2.5 리터
조리 과정:
설탕에 절인 과일은 깨끗하고 잘 익은 과일을 섭취하십시오. 배가 나쁘면 모든 것을 망칠 것입니다.
- 배를 씻고 4-6 부분으로 자르고 팬에 넣으십시오. 설탕으로 잠 들어라.
- 찬물을 부어 스토브 위에 올려 놓으십시오.
- 끓여서 약 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 요리하는 동안 배를 1-2 번 부드럽게 섞으십시오.
- 배가 끓는 동안 항아리를 준비하십시오. 그들은 소다로 잘 씻고 살균해야합니다.
- 삶은 설탕에 절인 설탕을 은행에 부어 넣으십시오. 액체는 목 바로 아래에 맞아야합니다.
- 끓는 물로 덮개를 미리 덮은 상태에서 덮개를 조입니다. 캔을 뒤집어 감싸서 식 힙니다.
레몬 배 설탕에 절인 과일
달콤한 배에 레몬을 넣으면 달콤한 신맛의 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.
설탕에 절인 과일 3 L의 성분:
배-1 킬로그램
레몬-3-4 조각
설탕-250g
물-2.5 -2.7 리터
조리 과정:
- 씻은 배를 4-6 조각으로 자릅니다. 씨앗과 파티션이 가장 잘 제거됩니다.
- 레몬 껍질을 벗겨야합니다. 이것이 완료되지 않으면, 향미료는 설탕에 절인 과일에 쓴 맛을 줄 것입니다. 레몬을 고리로 자르십시오.
- 멸균 된 항아리는 배로 절반 이상 채워집니다. 3 리터짜리 항아리에 레몬 3-4 조각을 넣으십시오.
- 물에 설탕을 넣고 5 분간 끓입니다.
- 뜨거운 시럽을 항아리에 붓고 덮으십시오. 5-10 분 후 액체를 다시 팬에 붓고 다시 끓입니다.
- 다시 캔에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
- 은행은 뒤집어 포장합니다. 식을 때까지이 상태로 두십시오.
배와 매실 조림
설탕에 절인 과일 3 리터를위한 성분:
배-1 킬로그램
자두-1 킬로그램
설탕-1.5 컵
구연산-핀치
물-3 리터
조리 과정:
- 잘 익은 딱딱한 배를 씻어서 4 분의 1로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오.
- 구연산을 녹인 3 리터의 냉수에 5 분 동안 준비된 과일을 서십시오. 그런 다음 추적하십시오.
- 단단한 자두를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 두 종류의 과일을 함께 섞으십시오.
- 3 리터의 물과 설탕에서 시럽을 끓입니다. 배와 자두를 넣고 과일이 부드러워 질 때까지 천천히 끓입니다.
- 볼륨의 3 분의 1에 멸균 된 항아리에 넣을 과일을 준비하십시오. 끓는 국물을 부으십시오. 덮개로 단단히 밀봉하십시오.
- 뒤집기. 냉각이 끝나면 보관하십시오.
배 설탕에 절인 과일은 서늘한 곳에 2-14 ° C의 온도로 보관하십시오.