씨앗 한 봉지와 함께 저녁을 보내는 것은 많은 사람들에게 가장 좋아하는 취미 중 하나입니다. 씨앗은 스트레스를 덜어주고 시간을 보내며 도움을 줄뿐만 아니라 비타민 A, B, D, E로 몸을 포화시킵니다. 최근 몇 년 동안 해바라기 씨는 어느 상점에서나 구입할 수 있습니다. 일반적으로 이미 튀김으로 판매됩니다. 그리고 그들이 항상 성공적으로 튀김되지는 않습니다. 그러나 집에서 튀김을 배우면 그러한 실망을 피할 수 있습니다. 또한 계량 된 생 씨앗은 완성 된 패키지에 담는 것보다 훨씬 저렴합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -해바라기 씨;
- -평평한 바닥이있는 팬;
- -나무 주걱.
사용 설명서
1
씨앗을 맛있게 튀기려면 우선 올바른 팬을 선택해야합니다. 고품질 튀긴 씨앗의 경우 가장 좋은 옵션은 바닥이 평평한 양질의 주철 프라이팬으로 간주됩니다.
2
튀김에 어떤 씨앗을 섭취하는 것이 더 낫습니까? 큰 씨앗은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그러나 작은 것을 가져갈 가치는 없습니다. 우선, 보관 방법에주의하십시오. 씨앗이 햇빛과 멀리 떨어진 가방에 있으면 좋습니다. 구입하기 전에 몇 가지 씨앗을 맛보십시오-악취가 나거나 쓴 맛이 느껴지면 먹지 마십시오. 이러한 씨앗은 잘못 보관되어 사용하기에 부적합했습니다.
3
씨앗의 모양을 살펴볼 필요가 있습니다. 종자는 크기가 같고 불순물 (껍질, 부스러기)이 없어야합니다. 손가락으로 몇 개를 으깨십시오. 비어 있지 않고 단단하고 가득 차야합니다.
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볶기 전에 씨앗을 헹구기로 결정한 경우, 소쿠리에 붓고 시원한 물에 담아 손으로 섞어 먼지와 부스러기를 제거하십시오. 씨앗을 씻 자마자 건조시켜야합니다. 이렇게하려면 촉촉한 씨앗을 신문이나 수건에 한 층에 뿌려 표면 건조를 기다리십시오.
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스토브에 팬을 놓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 씨앗을 뿌리고 나무 주걱을 사용하여 끊임없이 저어 주면서 2-3 분 동안 볶습니다. 세탁 후 종자 내부에 남아있는 수분은 빠르게 타지 않습니다. 그러나 일단 완전히 건조되면 온도를 중간으로 낮추고 조금 더 볶습니다. 총 튀김 시간은 씨앗의 크기, 크기 및 껍질 두께에 따라 다르지만 15 분을 넘지 않아야합니다.
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약간의 딱딱 소리가 들리 자마자 온도를 최소로 설정하고 씨앗을 맛 보도록 시도하십시오. 씨앗이 준비되었는지 여부는 씨앗 중 하나를 열어서 결정할 수도 있습니다. 쉘은 쉽게 열리고 씨앗에는 노란 색조가 있어야합니다. 씨앗은 과다 노출 될 수 없습니다. 준비가되면 즉시 스토브에서 꺼내 팬에서 부으십시오.
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테이블이나 큰 수건으로 덮은 쟁반에 놓고 가장자리를 덮으십시오. 20 분 동안이 상태로 두십시오. 또는 넓은 분지에 붓고 종이 냅킨을 몇 개 바르십시오. 종자를 원하는 상태로 만들기에 충분합니다.