아름다운 상아 타일은 축하를 장식합니다. 그런데 화이트, 다크 및 밀크 초콜릿은 성분에 약간의 뉘앙스가있는 거의 동일한 조리법에 따라 생산됩니다. 화이트 초콜릿은 설탕, 코코아 버터 및 우유로 만들어 지지만 코코아 콩은 넣지 않습니다. 그리고 많은 초콜릿이 여전히 초콜릿 으로이 달콤한 구름 색 타일을 인식하지 못한다는 사실에도 불구하고 여전히 사랑 받고 디저트, 아이스크림 및 기타 케이크 디자인에 계속 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 코코아 버터 ¼ 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 분말 두유 ½ 티스푼 또는 일반 탈지 분유 1 티스푼 (선택 사항)
- 설탕을 입힌 ⅓ 컵
- ¼ 컵 분유
- 소금 한 꼬집
사용 설명서
1
다리미 그릇에있는 스팀 배스에서 코코아 버터를 녹여서 1 분 동안 익힌다.
2
코코아 버터가 녹기 시작하면 착빙 설탕, 두유 분말 (또는 우유 분말), 소금 및 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
3
잘 섞어 모든 성분이 기름에 녹을 때까지 기다리십시오. 부드럽고 점성이있는 크림색의 노란색 크림 페이스트가 있어야합니다.
4
혼합물을 응고 금형에 붓는다. 기포를 피하기 위해 매우 천천히 부어주십시오.
5
냉장고에 곰팡이를 적어도 4 시간 동안 두십시오. 냉장고의 중간 선반에 초콜릿 을 놓아 모든면에서 경화되도록하십시오.
6
4 시간 후, 몰드에서 분리하여 초콜릿을 밀폐 용기에 넣습니다. 수제 초콜릿은 냉장고에 약 2 주간 보관할 수 있습니다.