바베큐 준비를 위해 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기와 같은 다양한 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 고기를 절인 방법이 중요한 역할을합니다. 대부분 돼지 고기 바베큐 요리법에는 식초가 있습니다. 식초로 돼지 고기로 만든 꼬치에는 특별한 향기와 약간의 산도가 있습니다. 시시 케밥 매리 네이드는 향신료와 아세트산이 들어있는 매우 빠르게 준비됩니다.
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식초로 케밥 돼지 고기 요리의 비밀
케밥을 요리 할 때, 그 맛은 돼지 고기의 어떤 부분에 달려 있는지를 명심하십시오. 돼지 고기 목은 지방 케밥을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 허리-마른 돼지 고기를 좋아하는 사람들을 위해; 견갑골은 보편적입니다: 적당히 기름이 있고 건조합니다. 또한 삽은 매우 저렴한 고기이지만 그것이 나오는 요리는 매우 맛있습니다.
식초는 케밥 고기를 부드럽고 부드럽고, 완벽하고 쉽게 씹을 것입니다. 사과 식초 (5 %)가 가장 잘 사용되며 9 %의 식초도 섭취 할 수 있습니다. 최소한의 양으로 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 향료를 많이 추가하면 나중에 그러한 고기를 구하는 것이 불가능합니다.
식초 레시피와 돼지 고기 케밥
다음이 필요합니다.
-돼지 고기 펄프-2 kg;
-양파-3 개;
-물-200 ml;
-아세트산-100 ml;
-소금-맛;
-향미료.
돼지 고기 펄프를 조각으로 자르고 양파를 씻은 다음 고리를 자릅니다. 고기 조각을 양파와 잘 섞어 소금과 좋아하는 향신료를 맛에 첨가하십시오.
물에 1-2의 부피로 아세트산을 희석하고 고기에 넣고 잘 섞습니다. 매리 네이드에 고기를 적어도 2 시간 동안 두십시오.