생선 케이크는 러시아에서 가장 인기있는 요리 중 하나이며, 이 요리는 특별한 맛을 가지고 있으며 놀라운 부드러움으로 인해 무관심한 사람을 떠날 수 없기 때문에 자연 스럽습니다. 파이크 커틀릿 요리에는 어려움이 있습니다-물고기 청소.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -1 킬로그램 이하의 파이크;
- -흰 빵 200g;
- -두 양파;
- -두 알;
- -토마토 페이스트 한 스푼;
- -사워 크림 100g;
- -하나의 작은 당근;
- -단단한 치즈 50g;
- -0.5 리터의 우유;
- -밀가루;
- -소금과 후추 (미각).
사용 설명서
1
우선, 내부에서 물고기를 청소하고 지느러미, 비늘, 머리 및 뼈를 제거해야합니다. 생선 필레가 완전히 뼈가 없도록 청소는 모든 진지함으로 접근해야합니다.
2
고기 필러를 통해 결과 필렛을 2 ~ 3 번 건너 뜁니다 (이 단계에서 다진 고기에 뼈가 있는지 다시 한 번 검사 한 다음 자연스럽게 제거 할 수 있습니다).
3
흰 빵을 조각으로 나누고 깊은 그릇에 넣고 우유를 부으십시오. 몇 분 후 빵을 반죽하고 약간 짜내십시오.
4
차가운 물에 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고, 양파를 잘게 잘게 자르고 당근과 치즈를 갈아서하십시오.
5
치즈, 양파 (이 단계에서 다진 양파의 절반 만 다진 고기에 첨가해야 함), 으깬 흰 빵, 소금 및 후추로 다진 생선을 채우십시오. 계란으로 소금을 치고 다진 생선에 섞는다.
6
냄비에 불을 피우고 식물성 기름을 부어서 즐거운 황금색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다 (야채는 절대 태워서는 안됩니다). 사워 크림 (크림으로 대체 가능)과 토마토 페이스트를 튀김, 소금 및 후추에 첨가하십시오. 덩어리를 끓인다.
7
다진 생선으로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루 (또는 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루)로 굴려서 멀티 쿠커 그릇에 넣고 이전에 얻은 모든 소스를 부어 넣으십시오. "베이킹"모드를 켜고 15-20 분 동안 요리하십시오. 파이크 어묵이 준비되었습니다.
유용한 조언
같은 방식으로 파이크 커틀릿을 오븐에서 요리 할 수 있습니다.