말 그대로 모든 사람은 필라프가 무엇인지 알고 있으며 거의 모든 사람이 그것을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 필라프를 요리하는 방법의 비밀을 알고 있으므로 쌀이 부서지기 쉽고 동시에 입안에서 녹습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -쌀 1 컵
- -고기 300g (돼지 고기, 쇠고기)
- -소금
- -지상 후추
- -베이 리프
- -마늘 2 쪽
- -식물성 기름
- -양파 헤드 1 개
- -당근 1 개
사용 설명서
1
먼저 고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 볶습니다. 나중에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 고기에 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 모든 재료를 볶습니다. 그런 다음 밥을 요리합니다. 잘 헹구고 뜨거운 물로 10 분 동안 채우십시오. 쌀이 약간 부풀어 오릅니다.
2
쌀이 부은 후에는 가마솥을 난로에 놓고 양파, 당근, 잘 씻은 쌀과 함께 튀긴 고기 층을 깔아 놓습니다. 가마솥, 베이 리프에 맛을 내기 위해 조미료를 첨가하고 약간의 마늘을 짜서 맛을 내십시오. 쌀을 부서지기 쉽게 만들려면 쌀만큼 뜨거운 물을 가마솥에 부어 주어야합니다. 물은 끓는 물이어야하고 쌀과의 비율은 1: 1입니다.
3
가마솥에 모든 재료를 넣은 후 뚜껑으로 덮고 강한 불을 켜십시오. 필라프를 정확히 12 분 동안 요리하십시오. 이것이 쌀의 부서지기 쉬운 성공의 열쇠입니다. 고온에서 5 분간, 평균적으로 4, 저온에서 4 분 동안 요리하십시오. 요리 할 때 뚜껑을 열지 말고 밥을 섞지 마십시오.
4
12 분 후 스토브를 끄고 가마솥에서 뚜껑을 정확히 같은 양으로 제거하지 마십시오. 이것은 필라프 주입을 제공하고 쌀은 서로 붙어 있지 않습니다.
유용한 조언
필라프를 요리하려면 찐 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 둥근 밥은 요리하는 동안 끈적임과 점도가 증가합니다. 느슨한 필라프의 경우 이러한 쌀은 적합하지 않습니다.