달지 않은 파이-맛있고 매우 만족스러운 요리. 버섯을 좋아한다면, 그들과 신선한 양배추로 채워진 파이를 만드십시오. 신선한 허브로 장식 된 열린 케이크는 특히 아름답게 보입니다.
레시피를 선택하십시오
성분
테스트를 위해:
-우유-200 밀리리터;
-밀가루-350-400 그램;
-건조 효모-1 티스푼;
-설탕-1 티스푼;
-소금-1 티스푼.
충전 용:
-우유-100 밀리리터;
-신선한 양배추-300 그램;
-신선하거나 절인 버섯-200 그램;
-계란-2 조각;
-양파-1 머리;
-식물성 기름;
-소금.
모든 버섯은 충전에 적합하지만 냉동 버섯은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 보통 물이 많고 밝은 맛이 없습니다.
케이크 만들기
채우기를 준비하려면 먼저 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 양파를 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 매우 쉽게 화상을 입습니다. 그런 다음 버섯을 삶아서 잘게 자르십시오. 버섯을 양파에 넣고 저열로 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 거기에 잘 씻어 잘게 잘린 양배추, 소금을 넣고 양배추가 부드러워 질 때까지 약 25-30 분 정도 채우십시오.
반죽을 준비하려면 우유를 약간 따뜻하게 한 다음 말린 효모를 첨가하십시오. 효모가 용해되면 혼합물에 설탕을 넣고 철저히 섞으십시오. 그런 다음 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어 밀가루를 첨가하십시오. 단단한 반죽을 반죽 한 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽을 "상승"하게하려면 수건을 들어 올리지 말고 반죽을 드래프트 위에 놓지 마십시오.
반죽이 "상승"하면 (약 50-60 분 후), 밀가루 반죽 대 위에 놓고 롤링 핀으로 베이킹 접시 크기만큼 구르십시오. 곰팡이에 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오. 반죽의 일부는 "선외"를 떠난 다음, 충전물을 배치하고, 반죽의 가장자리를 중간으로 균일하게 분배하고 구부려서 충전물이 형태로 누출되지 않도록한다.
그런 다음 계란으로 우유를 치고 혼합물에 소금을 바르고 파이를 채우십시오. 오븐을 180 ° C로 예열하고 파이를 넣으십시오. 30 분 후에는 버섯과 양배추가 들어간 기성품 향긋한 오픈 파이를 오븐에서 꺼낼 수 있으며, 이는 독립적 인 요리이며 모든 티 파티에 적합합니다.
반죽 조각으로 열린 파이를 장식 할 수 있습니다. 반죽을 준비 할 때 작은 공급 장치를 만드십시오.이 공급 장치는 줄무늬 또는 묶음으로 나뉘고 오븐에 파이를 넣기 전에 격자 형태로 반죽에 올려 놓습니다.
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