많은 나라들이 견과류로 채워진 벌크 페퍼 페이스트리 인 바클 라바와 그리스, 그리고 중동 전체의 발상지로 서로 경쟁합니다. 단맛은 칼로리가 높지만 매우 맛있습니다. 이 진미를 시험해보기 위해 어딘가에 갈 필요가 없습니다. 집에서 직접 터키 전통 바클 라바를 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 녹은 마가린-1 큰술;
- 물-1 큰술;
- 다진 호두
- 또는 피스타치오-1 큰술;
- 레몬-1 PC;
- 계란-2 개;
- 설탕-750 gr.;
- 밀가루-250 gr.;
- 옥수수 전분.
사용 설명서
1
퍼프 페이스 트리를 만들려면 밀가루를 체로 치십시오. 실온에서 물 한 잔에 소금을 녹여 밀가루와 결합하십시오. 완전히 반죽하고 젖은 천으로 덮으십시오. 충전물을 준비하는 데 걸리는 시간 동안 반죽을 따로 보관하십시오.
2
갈기 너트. 물론 이것은 고기 분쇄기로 할 수 있지만 기계에 많은 제품이 남습니다. 이러한 목적으로 롤링 핀을 사용하는 것이 좋습니다.
3
반죽을 열 조각으로 나눕니다.
4
녹은 버터로 베이킹 시트에 윤활유를 바릅니다. 반죽의 얇은 층을 굴려 롤링 핀과 보드에 전분을 뿌립니다. 반죽이 부러지지 않도록 롤링 핀을 사용하여 반죽을 감아 반죽을 감습니다. 녹은 마가린으로 각 층에 그리스를 바르십시오.
5
베이킹 시트의 스택이 5 개의 시트로 구성되어 있으면 너트를 배치하십시오. 남은 반죽 조각을 가능한 한 얇게 펴서 기름으로 기름을 바르고 충전물 위에 놓습니다.
바클 라바를 만들기 위해 퍼프 페이스트리를 사용할 수도 있습니다. 퍼프 페이스 트리는 모든 슈퍼마켓에서 판매되며, 직접 만든 반죽으로 만든 파이를 만드는 것이 훨씬 맛있습니다.
6
날카로운 칼로 바클 라바를 잘라 사각형으로 나눕니다.
7
케이크에 남은 녹은 버터를 부어 고르게 바르십시오.
8
라바는 예열 된 오븐에서 180도 온도에서 50 분 동안 구워 져야합니다.
9
케이크가 오븐에있는 동안 설탕 시럽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 설탕을 그릇에 붓고 설탕보다 약간 더 많은 물을 부어 넣으십시오.
물을 따로 데우고 레몬을 몇 초 동안 넣으십시오. 그것을 자르고 주스 1 큰술을 짜십시오. 열처리 후 레몬이나 다른 감귤류에서 주스를 짜내는 것이 더 쉽고 그 양이 증가합니다. 설탕 물에 주스를 넣으십시오. 스토브에 냄비를 놓고 두꺼운 시럽을 요리하십시오.
10
뜨거운 요리 된 바클 라바에는 커트 라인을 따라 천천히 부드럽게 시럽을 부어 케이크가 달콤한 액체를 흡수 할 시간을 갖습니다. 바클 라바는 테이블에 차갑게 제공됩니다. 일부 요리사는 냉장고에 보관합니다.