만티는 다진 고기를 반죽에 싸서 찐 요리입니다. Manti는 세계에서 가장 오래되고 가장 맛있는 요리 중 하나 인 Uyghur 요리에서 우즈베키스탄으로 왔습니다. 맛있는 맨티의 비결은 올바른 비율의 성분에 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
밀가루 400g, 물 120ml, 계란 2 개, 고기 600g, 양파 800g, 뚱뚱한 꼬리 지방 200g, 소금, 지라-맛보기, 윤활용 버터, 압력솥.
사용 설명서
1
맛있는 만티를 준비하려면 양고기 펄프를 잘게 썰어 잘게 자르십시오. 조각의 크기는 약 1x1cm이어야합니다 잘게 다진 양파, 다진 닭고기 지방, 소금, 지라를 넣고 다진 고기에 다진 고기를 반죽하십시오. Manti-무거운 접시, zira는 소화 과정을 개선하고 접시에 섬세한 향기를줍니다.
2
잘게 썬 고기를 치우고 반죽을 준비하십시오. 두 가지 종류의 밀가루 (프리미엄과 거친)를 결합하고 노른자를 분리하여 밀가루에 넣고 소금을 조금 넣고 끓인 냉수를 부어 적당히 반죽하십시오. 봉지에 넣고 30-40 분 동안 그대로 둔 다음 중간 두께 (1-1.5 mm)의 층으로 굴려서 사각형으로 자릅니다. 주스에 먹거리를 정리하고 편리한 방법으로 집어 넣으십시오.
3
압력솥에 물을 붓고 스토브에 놓으십시오. 압력솥이나 맨틀 자체에 기름을 바르고 팔레트에 느슨하게 깔아 놓고 증기가 통과 할 수 있도록 구멍을 열어 두십시오. 냄비에 물이 끓으면 격자를 넣고 뚜껑을 닫고 30-40 분 동안 요리하십시오. 완성 된 우즈베크 어 맨티를 접시에 넣고 기름으로 기름을 발라 서로 붙어 있지 않도록 녹색을 뿌릴 수 있습니다.
주의
Manty는 특수 접시에 준비됩니다-맨틀 (cascan)은 trellised 팔레트가있는 다층 팬입니다. 그러나 이러한 요리를 사용할 수없는 경우 기존 팬에 삽입되는 이중 보일러 또는 격자 삽입물로 교체 할 수 있습니다.
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