반죽에 닭고기 필레를 준비하려면 뼈가없는 허벅지를 선택하는 것이 좋습니다-더 맛있습니다. 그러나 원하는 경우 유방 필레로 바꿀 수 있습니다.이 경우 접시가 더 건조하고식이 요법으로 나타납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 치킨 필레 800g;
- • 계란-2 개;
- • 밀가루-3 큰술;
- • 해바라기 유;
- • 소금
- 후추.
사용 설명서
1
닭고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 시원한 물로 헹구고 과도한 수분을 배출하고 작은 조각으로 자르십시오.
2
반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 계란을 깨고 단백질로 노른자를 저어주고 끊임없이 저어 밀가루에 부어 균일 한 일관성을 얻으십시오. 반죽 준비 중에 덩어리가 생기면 10 분간 그대로두면 부풀어 오른다. 그런 다음 접시 가장자리를 따라 포크로 문지릅니다. 모든 것을 다시 섞는다. 채찍질 할 때 털을 사용할 수 있습니다. 반죽의 일관성은 팬케이크 반죽보다 약간 두껍습니다. 반죽이 더 액체 인 경우, 팬에 들어있는 필렛에서 배출됩니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
3
냄비에 해바라기 기름을 데 웁니다. 포크에 닭고기 조각을 집어 요리 한 반죽에 담그고 빠르게 팬에 넣습니다. 모든 필레를 한 번에 조리 할 수 있도록 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
4
황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 5 분 동안 필렛을 볶습니다. 그런 다음 모든 조각을 반대쪽으로 뒤집고 5 분 동안 계속 볶습니다. 유방 필레를 사용했다면 이번에는 요리에 충분합니다. 경우에 따라 칼로 한 조각을 자르고 피를 찾으십시오. 허벅지 필레를 사용한 경우 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮은 다음 접시를 10 분 동안 더 밝게합니다. 칼로 준비 상태를 확인하십시오. 이 경우 반죽이 바삭하지 않지만 뚜껑없이 튀면 화상을 입을 수 있습니다.
5
야채-삶은 콜리 플라워, 호박 조림, 볶은 가지와 함께 반죽에 닭고기를 제공하십시오. 또한 반죽에 든 필레는 뜨겁고 차가운 형태의 훌륭한 전채입니다. 치즈와 겨자 소스와 함께 제공하십시오.