크루아상을위한 좋은 효모 퍼프 페이스 트리를 반죽하는 것은 길고 어려운 일이지만 빵 기계는 작업을 단순화하는 데 도움이됩니다. 그것의 도움으로 훌륭한 효모 반죽을 만들 수 있으므로 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만이 시간을 근처에서 보낼 필요는 없지만 다른 중요한 일을 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루-600g;
- -우유-50 ml;
- -물-300 ml;
- -건조 효모-2 티스푼;
- -버터-5 큰술;
- -소금-1 티스푼;
- -계란-1 PC;
- -잼-200g.
사용 설명서
1
밀가루를 용기에 넣고 우유와 따뜻한 물을 부어 부드럽게 버터 3 큰술, 달걀 1 개, 말린 효모 및 소금을 넣으십시오. 모드를 "반죽"또는 "효모 반죽"으로 설정하십시오. 3.5 시간 후, 덩어리가 준비됩니다.
2
용기에서 완성 된 반죽을 제거하고 달라 붙는 필름으로 덮으십시오. 반 시간 동안 올라와 크루아상 형성을 진행하십시오.
3
덩어리를 층으로 말아서 반으로 굴린 다음 다시 굴려서 같은 3-4 번 반복하십시오. 각 롤링 후 시트에 연화 버터를 바르고 10 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 마지막으로 롤아웃 한 후 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
4
반죽을 다시 얇은 층으로 굴려 삼각형으로 자릅니다. 반죽에 한 숟가락의 두꺼운 잼을 넣고 넓은 가장자리에서 시작하여 삼각형을 튜브에 굴립니다.
5
오븐을 200 도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 베이킹 양피지로 덮고 크루아상을 올려 놓습니다. 계란을 가볍게 치고 빵 표면에 기름칠을하십시오. 팬을 오븐에 넣고 요리 할 때까지 크루아상을 잼으로 굽습니다.
유용한 조언
크루아상을 채우기 위해 설탕에 절인 과일, 잼, 찐 건포도 또는 삶은 농축 우유를 사용할 수 있습니다.