치즈는 가장 건강하고 맛있는 제품 중 하나로 여겨지며 고대부터 알려져 있습니다. 천연 유제품과 현대 기술에 대한 인식으로 인해 소위 치즈 제품이 점점 더 선반에 등장하기 시작했습니다. 불행히도, 저렴한 가격에는 많은 영양소가 손실됩니다.
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사용 설명서
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우유 지방의 50 % 이상이 야채로 대체되는 경우 치즈를 우유 함유 제품이라고합니다. 일부 제조업체는 더 나아가서 모든 유지방을 완전히 대체합니다.이 경우 비용이 가장 낮습니다. 식물로는 야자유와 코코넛 오일이 가장 많이 사용됩니다.
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우유 함량은 확립 된 지표 이상이어야합니다-건조 물질의 20 %. 비유 제품 단백질과 비유 제품 지방은 제품에 들어가기 전에 에스테르 교환, 수소화, 탈취, 분별 등 여러 단계를 거치게됩니다. 결과적으로 과거의 영양소의 흔적이 없으며, 그러한 지방은 매우 해롭고 화학적으로 활성화되어 세포와 반응하고 조직을 파괴하며 면역, 신경계, 심혈 관계에 영향을 미칩니다.
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천연 치즈와 비교하여 치즈 제품은 영양 학적 및 생물학적 가치가 현저히 떨어진다. 그것은 단백질, 칼슘, 레시틴, 비타민이 적고 해로운 오메가 -6 지방산의 함량이 증가합니다. 평균 러시아어 의식이 요법과 마가린, 과자, 쿠키, 마요네즈와 같은 지방 함유 제품이 너무 많기 때문에 과도한 소비는 신체의 염증 반응을 증가시킬 수 있습니다. 무엇보다도 코코넛과 팜유는 유전자 변형이 가능하며 자주 사용하는 것은 그리 유용하지 않습니다.
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동시에, 유지방이있는 실제 치즈는 단백질의 중요한 공급원이며 신체에 거의 완전히 흡수됩니다. 치아와 뼈가 강화되고 심혈관 건강이 유지되기 때문에 칼슘과 인의 이상적인 조합이 있습니다.
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러시아에는 우유가 부족하지 않으므로 식물성 지방을 함유 한 치즈 제품은 드 rare니다. 벨로루시에서는 약 300 종의 치즈가 생산되며 전체 부피의 약 1 %가 안전하게 치즈 제품이라고 할 수 있습니다. 기본적으로 이들은 구성에 관심이없는 구매자를 위해 설계된 경제적 인 상품입니다.
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기본적으로 치즈 제품과 제품이 들어간 제품은 이웃 국가의 러시아 선반으로 배달됩니다. 2012 년 우크라이나 치즈는 금지 된 지방을 대량으로 사용하여 수입을 금지했습니다. 유럽에서는 오랫동안 천연 및 건강 제품으로 전환하는 경향이있어 왔으며, 밝은 포장의 저가 제품은 개발 도상국 시장으로 계속 전송되고 있습니다.