전통은 축제 테이블에 빨간 캐 비어가 있어야합니다. 이 진미는 싸지 않기 때문에 종종 미리 구입하여 날개를 기다리고 있습니다. 그러나 때로는 미리 저장된 캐비아가 너무 짜거나 부패한 것으로 판명 될 수 있습니다.
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캐비어의 품질이 높으면 커야하며 모든 알의 크기가 같아야합니다. 그들은 또한 서로 붙어서 입안에서 자유롭게 터져서는 안됩니다. 고급 캐비어는 두껍고 쾌적한 냄새가납니다. 캐비어가 오래되어 불쾌한 냄새가 나면 어떻게해야합니까? 그녀의 전 신선함을 회복하려고 할 수 있습니다. 또한, 그러한 인상은 과도한 소금에서 발생할 수 있습니다.
캐비어에서 과도한 소금으로 무엇을해야합니까?
캐비어는 소금에 절일 수 있지만 화 내지 마십시오.이 문제를 해결하는 입증 된 방법이 하나 있습니다. 캐비어를 큰 그릇에 넣고 실온에서 2 대 1의 속도로 물로 채워야합니다. 캐비어에서 여분의 소금을 제거하기 위해 몇 분 동안 천천히 저어주십시오. 그런 다음 거즈 또는 체로 제품을 필터링하여 물을 제거해야합니다. 그 후, 계란을 접시에 놓고 약 10 분 동안 방에 두십시오. 어떤 경우에도 계란에있는 단백질이 말리지 않도록 매우 뜨거운 물에서 그런 진미를 씻지 마십시오.
악취
캐비어에 과도한 소금뿐만 아니라 불쾌한 냄새가 나는 경우이 방법으로 제거 할 수 있습니다. 나머지 갈매기는 버릴 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다. 차의 온도는 캐비어를 끓이지 않도록 최대 30-35 도가되어서는 안됩니다.
냄새가 매우 강하면-1/2의 비율로 찻잎으로 제품을 채워야하며, 다소 허용 가능한 경우 1/1의 계산으로해야합니다. 계란을 그대로 유지하기 위해 교반하면서 5-7 분 동안 냄새에서 계란을 천천히 씻으십시오. 액체가 배수되도록 캐비어를 거즈 또는 체에 잠시 동안 두십시오. 완전히 흘러 나올 때 캐비어의 맛을 확인하십시오. 제품을 잘 씻 었는지 확인하십시오. 테이블 위에 안전하게 서빙 할 수 있습니다. 캐비어에 남은 소금이 여전히 남아 있으면 세탁 과정을 다시 수행해야합니다.