팬케이크-러시아 요리 요리. 프리젠 테이션의 다양성이 다릅니다. 팬케이크는 다양한 충전재, 단, 육류 및 야채로 만들어집니다. 양배추 채우기는 가장 인기있는 것 중 하나이며, 삶은 계란, 닭고기, 버섯, 당근, 양파, 허브 등으로 보충 될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
양배추로 팬케이크를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 요리는 가벼운 저녁 식사에 적합합니다. 팬케이크는 당신과 함께 일할 수 있으며, 아이들에게 학교에 줄 수 있습니다. 양배추와 팬케이크는 아침과 점심에 적합합니다. 사용 가능한 제품으로 만든 건강하고 맛있는 식사로 홈 메뉴를 다양 화하십시오.
첫 번째 레시피. 신선한 양배추 팬케이크
팬케이크 요리 시간-50-60 분.
프라이팬 케이크 반죽을 희석하고 다진 양배추를 요리해야합니다.
팬케이크 조밀 한 반죽 용 제품 (클래식 레시피):
밀가루 250g
우유 또는 물 1.5 컵,
계란 1-2 개
과립 설탕 반 큰술,
소금 반 티스푼
베이킹 소다와 구연산 (식초)을 소다 소화하기
튀김 팬케이크 식물성 기름.
모든 제품은 실온에 있어야합니다.
팬케이크 반죽 만들기:
계란을 그릇에 우유 (물)와 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오.
체로 거른 밀가루를 붓고 덩어리없이 균질 한 덩어리로 휘젓습니다.
산으로 소다를 담그고 반죽에 첨가하십시오. 기울어 진 소다는 ½ tsp의 베이킹 파우더로 교체 할 수 있습니다. 저어
팬케이크 반죽에는 진한 사워 크림의 일관성이 있어야합니다.
반죽이 액체 인 경우 밀가루를 첨가하십시오. 두꺼운 경우 우유 또는 물로 희석하십시오.
반죽을 10-15 분 동안 그대로두고 팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.
팬케이크는 미리 준비하여이 요리를위한 기성품 반제품으로 사용할 수 있습니다.
기성품 팬케이크는 냉장고에 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다.
팬케이크 반죽은 우유, 케 피어, 유청, 물로 준비 할 수 있습니다. 효모 또는 수제 효모로 팬케이크 반죽을 만들 수 있습니다.
팬케이크를 채우기위한 다진 신선한 양배추 준비를위한 제품:
양배추 500-600g,
삶은 계란 2 개
중간 양파 1 개
불완전한 티스푼의 소금, 후추 맛.
버터 50g 또는 2-3 큰술. 양배추 튀김 용 식물성 기름 큰 스푼.
다진 양배추 만들기:
양배추가 잘 리거나 잘게 자르면 쓴 맛이 나면 끓는 물에 부어 넣거나 부어 1-2 분 동안 보관하고 소쿠리에 던져 과도한 물을 배출합니다.
양파를 자르고 양배추에 첨가하십시오. 양파는 녹색 깃털로 대체 할 수 있습니다.
냄비에 양배추를 펴고 요리 될 때까지 중간 열에 황금 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
준비된 양배추는 다진 계란과 혼합됩니다. 맛에 소금, 후추를 넣으십시오.
다진 고기의 수확량은 약 500g입니다.
각 팬케이크마다 다진 양배추를 펼치고 팬케이크를 튜브 또는 봉투에 넣습니다. 그런 다음 버터를 첨가하여 팬에서 볶습니다.
소금에 절인 소금물은 소금물에서 짜내고 산성 인 경우 물로 여러 번 씻고 과도한 수분을 배출하고 잘게 잘립니다.
버터로 요리 할 때까지 양배추를 끓입니다.
별도로 양파를 볶고 준비된 양배추와 섞어 설탕을 넣으십시오.
다진 고기 수율-약 500g.
레시피는 세 번째입니다. 브로콜리, 버섯, 치즈 팬케이크
첫 번째 조리법에 따라 반죽을 요리하십시오. 튀김 팬케이크.
신선한 양배추 또는 소금에 절인 양배추는 민스 미트뿐만 아니라 베이징 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리, 붉은 양배추, 알 줄기 양배추에 적합합니다.
스터핑 제품:
브로콜리 300g,
신선한 샴 피뇽 200g 또는 마른 숲 버섯 50g, 튀김 전에 30 분 동안 찬물을 부어
작은 양파 2 개
치즈 100-150g,
1-2 큰술 식물성 기름
소금, 후추, 깃털 양파, 허브 맛.
충전을위한 다진 고기 준비:
우리는 양배추, 버섯 및 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 팬에 붓고 양배추, 양파, 버섯을 중간 열에서 10-12 분 동안 볶습니다.
완성되고 약간 식힌 충전재에 소금, 후추, 허브 및 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 믹스
각 팬케이크의 중앙에서 우리는 준비된 다진 고기의 전체 스푼을 펼치고 팬케이크를 가방으로 감싸고 활로 깃털을 묶습니다.
봉투 또는 튜브 형태로 팬케이크를 배열하고 황금 갈색이 될 때까지 팬으로 튀길 수 있습니다.
다진 고기를 요리 할 때 주요 성분 인 양배추 외에도 당근, 피망, 호박, 콩, 사과, 파슬리, 딜을 추가 할 수 있습니다. 성분이 냉장고에 적합하고 "남은 식료품 저장실"로. 예를 들어, 소시지, 소시지, 햄, 준비된 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기. 양배추와 함께 맛있는 팬케이크에 넣을 수있는 제품의 전체 목록은 아닙니다. 반면에-이것은 훌륭한 가정부입니다-그들을 제거하고 심연을주지 않는 방법입니다. 양배추로 팬케이크를 준비하는 중요한 조건은 제품의 비율을 준수하는 것입니다. 양배추는 다른 성분보다 채우기에 더 있어야합니다.
시간이 부족하면 팬케이크 반죽과 양배추를 함께 결합하여 빠른 레시피를 적용 할 수 있습니다.
네 번째 레시피. 북경 양배추 팬케이크
이 간단한 요리법은 빨리 요리합니다. 이러한 팬케이크는 어린이와 성인에게 좋은 아침 식사가 될 것입니다.
요리 시간 20 분.
성분
물 또는 우유 1 컵,
밀가루 1 컵
다진 북경 양배추 2 컵
큰 계란 1 개
얇게 썬 양파 2 개
소금 ¾ tsp, 후추 ¼ tsp 또는 맛에 첨가하십시오,
1 큰술 다진 파, 파슬리,
사워 크림 또는 간장.
그것을하는 방법:
깊은 그릇에 물이나 우유를 붓습니다. 계란, 소금, 후추를 넣고 휘젓는 다.
밀가루를 체로 쳐서 그릇에 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 털이나 믹서로 섞는다.
다진 양배추를 반죽에 붓습니다. 고르게 저어주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3 분 동안 적당한 열에 기름을 첨가하여 잘 가열 된 비 스틱 또는 주철 프라이팬에 굽습니다.
사워 크림, 파, 파슬리 또는 간장과 함께 제공하십시오.
다섯 번째 레시피. 양배추와 닭 가슴살 팬케이크
첫 번째 레시피에 따라 팬케이크를 요리하십시오.
먹거리 팬케이크 재료:
양배추 300g
중간 크기 당근 1 개
중간 양파 1 개
닭 가슴살 필레 300g,
식물성 기름 3-4 큰술,
소금, 후추 맛.
팬케이크 토핑 요리:
껍질을 벗기지 않은 닭고기를 얇은 스트립으로 자르고 중간 정도의 열에 10 분 동안 오일을 첨가하여 팬에서 볶습니다.
양배추를 자르고 거친 강판에 당근을 갈아서 양파를 얇게 자릅니다.
닭 가슴살에 냄비에 야채를 넣고 10 ~ 12 분 정도 부드럽게 끓입니다. 튀김 끝에 소금과 후추를 넣으십시오.
