생강은 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 요리사는 신선하고 건조하고 갈아서 잘게 잘린 작은 조각으로 사용하며 일부 요리의 경우 시럽에 통조림으로 만든 통조림이 필요할 수 있습니다. 생강과 함께 우리나라에서는 처음으로 술, 설탕에 절인 과일, 끓는 물, 팅크 및 매쉬를 준비했으며 유럽에서는 에일과 빵의 맛을 개선했습니다.
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현재 전 세계 요리사들은 디저트, 패스트리, 음료, 육수, 구운 고기, 생선 및 쌀 요리, 소스, 샐러드 및 시리얼에 생강을 넣고 있습니다. 차와 디저트의 경우 식물의 신선한 뿌리와 다른 접시의 경우 분말 형태로 건조하는 것이 좋습니다.
생강은 정향, 스타 아니스, 딜, 후추 및 회향과 같은 다양한 향신료와 완벽하게 혼합됩니다.
생강을 얼마나 넣을까요?
차 한 잔의 경우 1cm의 신선한 뿌리를 잘라 내면 200ml의 젤리 또는 설탕에 절인 과일-2cm가 충분하며 분말로 대체 할 수 있습니다-1/4 티스푼.
메인 요리에 매운 맛을주기 위해 1/5 tsp. 식물성 기름과 혼합하고 냄비에 가열 한 다음이 혼합물에 고기, 쌀 또는 생선을 준비합니다. 잘게 썬 생강 또는 그 가루는 굽기 전에 닭고기 나 오리를 문지릅니다. 가지, 호박, 호박, 토마토 등 야채에 안전하게 첨가 할 수 있습니다. 버섯, 소스 및 케첩이있는 접시의 생강은 제자리에 있지 않습니다.
이 향신료를 첨가해야 할 시간을 아는 것이 중요합니다. 반죽이 끝날 때, 디저트와 음료에서-요리 5 분 전, 소스에서-열처리 과정이 완료 된 후에 만 스튜에서-열에서 제거되기 20 분 전에 반죽에 부어 넣습니다.
이 식물은 잼, 마멀레이드, 푸딩, 젤리, 무스와 같은 달콤한 파이와 디저트로 대체 할 수 없습니다. 많은 사람들이 유럽에서 인기있는 진저 브레드 케이크와 쿠키를 시도했습니다. 아시아에서는 생강과 레몬이 함유 된 차를 선호합니다. 그것은 따뜻하게하고 바이러스와 감기로부터 보호 할 수 있습니다.