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당신은 필요합니다
- -돼지 생크 1 개
- -1 리터의 흑맥주
- -마늘 1 개
- -소금
- -지상 후추
- -2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
- -3 개의 베이 잎
- -오레가노 1 티스푼과 고수풀
- -6 개 후추 완두콩
- -4 개 피망 고추
- -정향 나무 3 봉오리
- -커민 반 티스푼
사용 설명서
1
돼지 생크를 헹구고 1-2 시간 동안 찬물에 담그십시오. 그런 다음 물에서 제거하고 소금과 후추로 모든면에서 완전히 말리십시오.
2
내열성이 강한 냄비에 마늘 3 쪽, 베이 잎, 검은 완두콩, 정향, 캐러 웨이 씨앗, 오레가노 및 고수풀을 넣습니다. 생크를 맨 위에 놓습니다. 물을 부어 액체가 스튜의 2/3를 채 웁니다.
3
호일로 스튜 냄비를 덮고 1 시간 동안 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 그런 다음 온도를 160 도로 낮추고 1 시간 더 요리하십시오.
4
오븐에서 스튜 팬을 꺼냅니다. 결과 국물의 2/3를 배출하십시오. 너클을 뒤집고 다진 마늘과 식물성 기름의 혼합물로 기름칠하십시오.
5
맥주를 따르십시오. 호일로 스튜 팬을 단단히 덮고 오븐으로 돌아갑니다. 160도 온도에서 1.5 시간 동안 굽습니다.
6
호일을 제거하십시오. 오븐 열을 200 도로 올리십시오. 이런 방식으로 생크를 20-30 분 동안 요리하고 눈에 띄는 주스를 주기적으로 붓습니다. 이것은 지각 형성에 필요합니다.
주의
돼지 생크의 결과 국물을 사용하여 다른 요리를 준비 할 수 있습니다.
유용한 조언
구운 야채, 생 야채, 샐러드 등으로 생크 제공