밀크 젤리는 고객이 제공하는 수치심이 아닌 건강한 디저트입니다. 이 요리는 유제품을 좋아하지 않는 사람들을 위해 우유 나 케 피어를 완전히 대체 할 수 있습니다. 과일, 딸기 또는 초콜릿으로 장식되어 어린이의 사랑을 누려야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- -우유 500 ml;
- -2-4 예술. 과립 설탕의 스푼;
- -젤라틴 25g;
- -바닐린.
사용 설명서
1
차가운 끓인 물 반 잔에 젤라틴을 담그고 30-40 분 동안 팽창시킵니다.
2
우유를 끓여 설탕을 넣고 저으면서 다시 끓입니다.
3
부은 젤라틴을 체에 버리고 물을 짜십시오. 끓이지 않고 뜨거운 우유에 젤라틴을 녹이고 맛에 바닐린을 첨가하십시오.
4
약간 얻은 덩어리를 식히고 빈번한 스트레이너를 통해 변형시킵니다.
5
곰팡이를 물로 헹구고 따뜻한 젤리로 채 웁니다. 추운 장소에서 식히고 청소하십시오.
6
서빙하기 전에 곰팡이를 뜨거운 물에 잠시 담그고 천으로 닦으십시오. 차가운 판으로 덮고 빨리 뒤집어 약간 흔들면서 곰팡이를 제거하십시오.
7
딸기, 과일, 강판 초콜릿, 휘핑 크림으로 밀크 젤리를 장식하거나 시럽을 부어주세요.
주의
일부 요리사 나 아마추어는 우유, 설탕 및 전분으로 우유 젤리를 만듭니다. 그러나 이것은 완전히 다른 요리입니다. 젤리는 젤라틴으로 요리해야합니다.
젤라틴은 반드시 찬물에 부어 야합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 우유에 녹여야합니다. 젤라틴이 든 우유는 끓지 않습니다. 이 경우 덩어리가 응고되어 젤리가 작동하지 않습니다.
밀크 젤리는 따뜻한 접시에 놓으면 모양이 없어 질 수 있으므로 차가운 물이나 냉장고에서 몇 분 동안 접시를 식히십시오.
유용한 조언
완성되었지만 아직 얼지 않은 맛의 젤리에는 과일이나 열매 조각을 추가하는 것이 좋습니다.
과일, 베리 또는 야채 주스의 도움으로 우유 젤리를 사탕무, 붉은 건포도-분홍색, 당근-오렌지 또는 노란색, 파슬리-녹색 등 필요한 색상으로 칠할 수 있습니다.
퍼프 젤리를 얻기 위해, 이전 층이 젤라틴 농도로만 얼었을 때 각각의 다음 층을 몰드에 조심스럽게 부어 넣습니다. 이 경우 층이 혼합되지 않고 금형에서 이동할 때 젤리가 별도의 층으로 떨어지지 않습니다.